Überbackene Hähnchenfilets

Name: Überbackene Hähnchenfilets
Prep time: 40 min
Cook time: 35 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Cuisine: Mediterran
Ingredients: 1.0 Bd. Frühlingszwiebeln; 1.0 Knoblauchzehe; 4.0 Bio Hähnchenbrustfilets à ca. 200 g; Salz; 4.0 EL Olivenöl; 2.0 Dose(n) REWE Beste Wahl stückige Tomaten (à 240 ml); 0.5 TL Zucker; 2.0 TL getrockneter Oregano; Pfeffer; 2.0 Kugel(n) ja! Mozzarella (à 125 g); 100.0 g REWE Bio Kalamata Oliven; 320.0 g Langkornreis

Gesamtzeit

Mittel

22

Gesamtzeit

Mittel

22

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 Bd.
Frühlingszwiebeln
1
Knoblauchzehe
4
Bio Hähnchenbrustfilets à ca. 200 g
0
Salz
4 EL
Olivenöl
Aktion
2 Dose(n)
REWE Beste Wahl stückige Tomaten (à 240 ml)
0.5 TL
Zucker
2 TL
getrockneter Oregano
0
Pfeffer
2 Kugel(n)
ja! Mozzarella (à 125 g)
100 g
REWE Bio Kalamata Oliven
320 g
Langkornreis

Utensilien

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

827 kcal

Kohlenhydrate

76 g

Fett

28.9 g

Eiweiß

65.7 g

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Zubereitung

1 Bd. Frühlingszwiebeln
1 Knoblauchzehe

Frühlingszwiebeln putzen. Den weißen und hellgrünen Teil schräg in 2 cm breite Stücke schneiden. Dunkelgrünen Teil in dünne Ringe schneiden und beiseite stellen. Knoblauch schälen und hacken.

Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)

4 Bio Hähnchenbrustfilets à ca. 200 g
Salz
3 EL Olivenöl

Backofen auf 200 °C Umluft vorheizen. Hähnchenbrustfilets waschen, mit Küchenpapier trockentupfen. Rundherum salzen und in 3 EL heißem Öl von allen Seiten hellbraun anbraten. Filets in eine große Auflaufform geben.

1 EL Olivenöl
2 Dose(n) REWE Beste Wahl stückige Tomaten (à 240 ml)
Salz
0.5 TL Zucker
2 TL getrockneter Oregano
Pfeffer

1 EL Öl in die Pfanne geben. Frühlingszwiebelstücke und Knoblauch darin anschwitzen. Stückige Tomaten zugeben, mit Salz, Zucker, Oregano und Pfeffer würzen und erhitzen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze 10 Minuten köcheln.

2 Kugel(n) ja! Mozzarella (à 125 g)
100 g REWE Bio Kalamata Oliven

Mozzarella abtropfen lassen und in Scheiben schneiden. Tomatensauce über die Hähnchenbrustfilets geben. Oliven zugeben und den Mozzarella darüber verteilen. Im heißen Ofen 35 Minuten überbacken.

320 g Langkornreis
Salz

Währenddessen Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser zubereiten. Hähnchenfilets mit Reis auf Tellern anrichten und mit den Frühlingszwiebelringen bestreut servieren.