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Käsesauce mit altem Gouda

Käsesauce mit altem Gouda

Gesamtzeit
Einfach
1

Zubereitung

  • Käsereibe
  • 2 Schalotten
  • 60 g Alter Gouda
  • 7 g Schnittlauch (Frisch)

Schalotten schälen und fein würfeln. Gouda fein reiben. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

  • 1 EL Butter
  • 250 ml Gemüsebrühe
  • 180 ml Sahne

Butter in einer Pfanne erhitzen, Schalotten darin bei mittlerer bis starker Hitze andünsten. Brühe und Sahne dazugeben und ca. 10 Minuten cremig einkochen lassen.

  • 4 EL Sahneschmelzkäse
  • Salz
  • Pfeffer

Schmelzkäse und Gouda dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Schnittlauch unterheben.

Käsesauce mit altem Gouda

Tipp zum Rezept

Zur Käsesauce passen Spargel, Broccoli, Gnocchi oder geröstete Kartoffeln.

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