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Käsesauce mit altem Gouda

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Gesamtzeit20 Minuten
Zubereitung10 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen
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Utensilien

  • Käsereibe

Zubereitung

    • Käsereibe
    • 2 Schalotten
    • 60 g Alter Gouda
    • 7 g Schnittlauch (Frisch)

    Schalotten schälen und fein würfeln. Gouda fein reiben. Schnittlauch in Röllchen schneiden.

    • 1 EL Butter
    • 250 ml Gemüsebrühe
    • 180 ml Sahne

    Butter in einer Pfanne erhitzen, Schalotten darin bei mittlerer bis starker Hitze andünsten. Brühe und Sahne dazugeben und ca. 10 Minuten cremig einkochen lassen.

    • 4 EL Sahneschmelzkäse
    • Salz
    • Pfeffer

    Schmelzkäse und Gouda dazugeben und unter Rühren schmelzen lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  1. Schnittlauch unterheben.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie228 kcal10 %
Kohlenhydrate2.4 g1 %
Fett21.9 g29 %
Eiweiß6 g11 %

Tipp

Zur Käsesauce passen Spargel, Broccoli, Gnocchi oder geröstete Kartoffeln.

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