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Schnelle Lachs-Hörnchen mit Käse

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Schnelle Lachs-Hörnchen mit Käse

Gesamtzeit50 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

6 /10
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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 500 g Mehl
    • 6 TL Backpulver
    • 2 Eier
    • 100 ml Milch
    • 100 ml Sonnenblumenöl
    • 250 g Quark
    • 1 TL Salz

    Mehl und Backpulver in einer großen Schüssel miteinander verrühren. Eier trennen, das Eigelb beiseitestellen. Das Eiweiß mit 100 ml Milch, Öl, Quark und dem Salz zum Mehl geben und schnell zu einem glatten Teig verkneten.

  • Du brauchst
    • Teigrolle
    Zutaten
    • Mehl für die Arbeitsfläche

    Teig halbieren, eine Hälfte beiseitestellen, die andere auf einer bemehlten Arbeitsfläche zu einem Kreis ausrollen (Durchmesser 30-40 cm). Teig wie eine Torte in 8 Stücke/Dreiecke schneiden. Backofen auf 180°C Umluft vorheizen.

  • Zutaten
    • 200 g Räucherlachs
    • 200 g geriebener Emmentaler

    Räucherlachs in kleine Stücke schneiden. Die Hälfte zusammen mit 100 g geriebenem Käse auf die Teigdreiecke streuen. Die Dreiecke von der breiten Seite her eng zu Hörnchen aufrollen und mit etwas Abstand auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Den restlichen Teig ebenso verarbeiten.

  • Zutaten
    • 20 ml Milch
    • 2 EL Sesamsamen
    • 250 ml geriebener Emmentaler

    20 ml Milch mit dem Eigelb verrühren und die Hörnchen damit bestreichen. Mit Sesam und restlichem Käse bestreuen und im vorgeheizten Backofen ca. 20-25 Minuten backen.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie (pro Stück)289 kcal14 %
Eiweiß (pro Stück)13.5 g23 %
Fett (pro Stück)15.1 g46 %
Kohlenhydrate (pro Stück)25.2 g9 %
Vitamin E4.5 mg38 %
Vitamin B121.2 μg48 %
Calcium269.6 mg27 %
Kalium159.9 mg8 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Muss es schnell gehen, kannst du auch Blätterteig aus dem Kühlregal oder Aufback-Croissants für die Herstellung der würzigen Käse-Lachs-Hörnchen nehmen.

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