Rot-Grünes Omelette

Name: Rot-Grünes Omelette
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 4 Eier; 0.5 l Milch mit 3,5 % Fett; Salz; Pfeffer; 4 Cherry-Tomaten; 1 Avocado; 2 EL Rapsöl

12 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 268 kcal
Eiweiß 12 g
Fett 20.3 g
Kohlenhydrate 10.6 g

ErnährWert

7 /10

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Gewählte Zutaten:

Zubereitung

Zutaten
- 4 Eier
- 0.5 l Milch
- Salz
- Pfeffer
- 4 Cherry-Tomaten
- 0.5 Avocado
- 2 EL Rapsöl
Die Eier in einer Schüssel mit der Milch verrühren, danach mit Salz und Pfeffer würzen. Die Tomaten waschen und einmal in der Mitte durchschneiden. Die Avocado in 0,5 cm dicke Streifen schneiden. In die eine Pfanne 1 EL Rapsöl geben und die Avocadostreifen anbraten. In die andere Pfanne ebenso 1 EL Rapsöl geben und die Eier hinzufügen und stocken lassen. Nach ca. 2 Minuten wenden.
Gegen Ende die Cherry-Tomaten auf das Omelette legen, die Temperatur herunterdrehen, so dass die Tomaten leicht erwärmt werden.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
Die angebratenen Avocadostreifen und das Omelette mit den Tomaten auf einen Teller geben und gegebenenfalls nachwürzen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	268 kcal	12 %
Eiweiß	12 g	22 %
Fett	20.3 g	27 %
Kohlenhydrate	10.6 g	4 %
Vitamin E	3.1 mg	26 %
Folat	67.6 µg	17 %
Calcium	189.8 mg	19 %
Jod	21.8 μg	15 %

Tipp

Ein besonders luftiges Omelette geht so: Die Eier trennen und das Eiweiß zu Eischnee schlagen. Anschließend den Eischnee unter die Masse heben.

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