914kcal42%
https://www.rewe.de/rezepte/texmex-auflauf/
Zubereitung
- Zutaten1,50 Tasse(n) Reis • 1 Paprika Mix • 1 rote Zwiebel • 1 Zehe(n) Knoblauch • 4 Tomaten • 250 g Kidney Bohnen • 250 g Mais
Reis in Salzwasser gar kochen. Währenddessen Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und in Streifen bzw. kleine Würfel schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Bohnen und Mais abtropfen lassen.
- Zutaten1 EL Öl • 500 g Rinderhackfleisch • 2 EL Tomatenmark • 1 TL Kreuzkümmel • 1 TL geräucherte Paprika • 1 TL Chiliflocken • Salz
Backofen auf 200 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebeln glasig braten. Dann das Hackfleisch und den Knoblauch zufügen und bröselig braten. Anschließend Tomatenmark, Kreuzkümmel, Paprika und Chili zufügen und salzen.
Den Reis abgießen und mit dem Fleisch vermengen.
- Zutaten100 g Crème fraîche • 150 g geriebener Cheddar
Auflaufform einfetten und Reis mit Gemüse hineingeben. Zwischendurch einige Tupfen Crème fraîche hineingeben und den Auflauf mit Käse bestreuen.
- Zutaten3 Stiel(e) Koriander
Auflauf für 25-30 Minuten in den Ofen schieben. Währenddessen Koriander waschen, trocken schütteln und hacken.
Auflauf aus dem Ofen nehmen, mit Koriander garnieren und sofort servieren.
Food-Redakteurin
Vegetarier ersetzen das Hackfleisch durch 200 g Sojaschnetzel oder Räuchertofu. Wer keinen Koriander mag, kann auch Petersilie oder Schnittlauch verwenden. Wer mag, kann eine selbstgemachte Guacamole zum Auflauf servieren.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß55g100%
- Fett46g62%
- Kohlenhydrate74g25%
Vitalstoffe*
- Calcium358,0mg36%
- Kalium1.049,0mg52%
- Vitamin C170,0mg170%
- Magnesium132,0mg35%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 1,50 Tasse(n) Reis
- 1 Paprika Mix
- 1 rote Zwiebel
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 4 Tomaten
- 250 g Kidney Bohnen
- 250 g Mais
- 1 EL Öl
- 500 g Rinderhackfleisch
- 2 EL Tomatenmark
- 1 TL Kreuzkümmel
- 1 TL geräucherte Paprika
- 1 TL Chiliflocken
- Salz
- 100 g Crème fraîche
- 150 g geriebener Cheddar
- 3 Stiel(e) Koriander
