Name: Eintopf mit Rindfleisch und Gemüse
Prep time: 25 min
Cook time: 50 min
Total time: 75 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Zwiebeln; 1.0 kleiner Weißkohl (ca. 1 kg); 2.0 EL Rapsöl; 500.0 g Rindergulasch; 2.0 l Wasser; 2.0 Lorbeerblätter; Salz; 1.0 TL schwarze Pfefferkörner; 1.0 Bd. Suppengrün; 4.0 Kartoffeln; 4.0 Tomaten; 0.5 TL Kümmelsamen; 1.0 Bd. Petersilie

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2 Zwiebeln
1 kleiner Weißkohl (ca. 1 kg)
2 EL Rapsöl
500 g Rindergulasch
2 l Wasser
2 Lorbeerblätter
Salz
Aktion
1 TL schwarze Pfefferkörner
1 Bd. Suppengrün
4 Kartoffeln
4 Tomaten
Aktion
0.5 TL Kümmelsamen
1 Bd. Petersilie

Utensilien

Gewürzkugel,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

376 kcal

Kohlenhydrate

38.5 g

Fett

12.5 g

Eiweiß

32.1 g

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Zubereitung

2 Zwiebeln
1 kleiner Weißkohl (ca. 1 kg)

Zwiebeln schälen und in Streifen schneiden. Weißkohl putzen und in Würfel schneiden.

Gewürzkugel

2 EL Rapsöl
500 g Rindergulasch
2 l Wasser
2 Lorbeerblätter
Salz
1 TL schwarze Pfefferkörner

Öl in einem Topf erhitzen und das Gulasch rundum scharf anbraten. Zwiebeln zugeben und mit anschwitzen. Kohl portionsweise zugeben und kurz anbraten. Das Ganze mit 2 l Wasser aufgießen. Lorbeerblätter und Salz zugeben, Pfefferkörner in einem Tee-Ei oder Gewürzkugel zugeben und das Ganze 20 Minuten köcheln lassen.

1 Bd. Suppengrün
4 Tomaten
4 Kartoffeln

Währenddessen Suppengrün waschen und in Würfel schneiden. Tomaten waschen und würfeln. Kartoffeln schälen und würfeln. Kartoffeln und Tomaten zugeben und den Eintopf weitere 30 Minuten köcheln lassen.

0.5 TL Kümmelsamen
1 Bd. Petersilie

Kümmelsamen in einer Pfanne ohne Fett rösten. Petersilie waschen, trocken schütteln und hacken. Eintopf mit Pfeffer und Salz abschmecken und mit Kümmel und Petersilie bestreut servieren.