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Raznjici - Fleischspieße

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Gesamtzeit4:30 Stunden
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Portionen
4 Portionen

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Utensilien

  • Knoblauchpresse
  • Gefrierbeutel
  • Holzspieße
  • Grill

Zubereitung

    • Knoblauchpresse
    • Gefrierbeutel
    • 500 g Schweinenacken
    • 1 Zitrone
    • 1 Knoblauchzehe
    • 0.5 Bund Petersilie
    • 100 ml Olivenöl
    • 0.5 TL weißer Pfeffer
    • 1 TL Salz

    Das Fleisch würfeln. Zitrone auspressen. Knoblauchzehe schälen und pressen. Petersilie fein hacken. Olivenöl mit Zitronensaft, Knoblauch, Pfeffer, Salz und Petersilie vermischen. Die Fleischstücke mit der Marinade in einen Gefrierbeutel legen und mindestens 4 Stunden im Kühlschrank marinieren.

    • Holzspieße
    • Grill
    • 1 Zwiebel
    • 2 grüne Paprika

    Holzspieße in Wasser einweichen. Zwiebel schälen und achteln. Die einzelnen Zwiebelschichten trennen. Paprika waschen, entkernen und in große Stücke schneiden. Fleisch, Zwiebeln und Paprika abwechselnd auf die Spieße stecken. Von allen Seiten knusprig grillen. Dabei zwischendurch mit der Marinade bepinseln.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie499 kcal23 %
Eiweiß24.3 g44 %
Fett42.6 g57 %
Kohlenhydrate6.3 g2 %
Folat55.3 µg14 %
Vitamin B121 μg40 %
Eisen2 mg14 %
Magnesium44.1 mg12 %

Tipp

Zu den Fleischspießen passen sehr gut Djuvec-Reis oder Bratkartoffeln und Ajvar. 

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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