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Kartoffel-Möhren-Stampf mit Fischstäbchen

102 Bewertungen
Kartoffel-Möhren-Stampf mit Fischstäbchen

Gesamtzeit55 Minuten

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitEinfach
  • Energie 319 kcal
  • Eiweiß 11.5 g
  • Fett 13.7 g
  • Kohlenhydrate 39.2 g
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ErnährWert

3 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Sparschäler
  • Kartoffelstampfer

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Sparschäler
    Zutaten
    • 600 g Kartoffeln
    • 400 g Möhren

    Kartoffeln waschen, schälen und in kleine Stücke schneiden. Möhren schälen und in Scheiben schneiden.

  • Du brauchst
    • Kartoffelstampfer
    Zutaten
    • 300 ml Gemüsebrühe
    • 100 ml Milch
    • Salz
    • Pfeffer
    • Muskatnuss

    Kartoffeln und Möhren in einem Topf mit Gemüsebrühe gar kochen. Abgießen und zusammen mit der Milch stampfen. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.

  • Zutaten
    • Petersilie

    Petersilie waschen, trocken schütteln, fein hacken und über den Kartoffel-Möhren-Stampf streuen.

  • Zutaten
    • 8 Fischstäbchen
    • 1 EL Rapsöl

    Fischstäbchen in etwas Öl goldbraun braten und zusammen mit dem Kartoffel-Möhren-Stampf anrichten.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie319 kcal14 %
Eiweiß11.5 g21 %
Fett13.7 g18 %
Kohlenhydrate39.2 g13 %
Vitamin C55.2 mg55 %
Vitamin E5.11 mg43 %
Vitamin A1860 μg233 %
Natrium435 mg79 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Für Kartoffel-Möhren-Stampf eignen sich vorwiegend festkochende oder mehligkochende Kartoffeln am besten. Nutze einen Kartoffelstampfer zum Zerkleinern, mit einem Pürierstab wird die Kartoffelmasse zäh.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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