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Ofengemüse vom Blech mit Fischstäbchen

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Ofengemüse vom Blech mit Fischstäbchen

Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung45 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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ErnährWert

5 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

  • Backpapier

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Backpapier

    Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Backblech mit Backpapier auslegen. 

  • Zutaten
    • 400 g Kartoffeln (festkochend)
    • 4 Möhren
    • 2 rote Zwiebeln
    • 2 Zucchini

    Kartoffeln und Möhren schälen und in ca. 1 cm große Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. Zucchini waschen, abtrocknen und ebenfalls in ca. 1 cm große Würfel schneiden.

  • Zutaten
    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • 1 TL Paprikapulver (rosenscharf)
    • Salz
    • Pfeffer

    Kartoffeln und Möhren in einer Schüssel mit 2 EL Sonnenblumenöl vermengen und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer würzen. Auf dem Backblech verteilen und im Ofen ca. 10 Minuten backen.

  • Zutaten
    • Salz
    • Pfeffer
    • 12 Fischstäbchen (TK)
    • 2 EL Sonnenblumenöl

    Zucchini und Zwiebeln vermengen, salzen und pfeffern. Backblech kurz aus dem Ofen nehmen und Zucchini und Zwiebeln unter die Kartoffeln und Möhren mischen. Backblech zurück in den Ofen schieben und noch insgesamt ca. 15 Minuten backen. In der Zwischenzeit die Fischstäbchen in einer Pfanne mit 2 EL Öl von beiden Seiten anbraten

  • Zutaten
    • 300 g Joghurt
    • 200 g Magerquark
    • 15 g Kräuter Mix (TK)
    • 1 TL mittelscharfen Senf
    • Salz
    • Pfeffer

    Für den Joghurtdip Joghurt mit Quark, Kräutern und Senf vermengen und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • Ofengemüse zusammen mit den Fischstäbchen und dem Kräuterdip servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie410 kcal19 %
Kohlenhydrate47.3 g16 %
Fett14.3 g19 %
Eiweiß24.4 g44 %
Vitamin A1400 μg175 %
Vitamin E7.79 mg65 %
Vitamin C53.5 mg54 %
Jod153 μg102 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Das Ofengemüse eignet sich prima zur Resteverwertung, da du fast alle Gemüsesorten dafür verwenden kannst.

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