Gewählte Zutaten:
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Erbsen auftauen lassen.
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schollenfilets von beiden Seiten ca. 8 bis 12 Minuten anbraten.
Milch erwärmen. Kartoffeln abgießen, Milch und Butter zugeben und mit einem Kartoffelstampfer gut stampfen. Erbsen unterrühren, kurz miterwärmen und mit Salz abschmecken.
Kartoffelpüree mit den Schollenfilets servieren.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 409 kcal | 19 % |
| Kohlenhydrate | 46.3 g | 15 % |
| Eiweiß | 31 g | 56 % |
| Fett | 11.6 g | 15 % |
| Vitamin K | 32.2 μg | 50 % |
| Vitamin B1 | 0.53 mg | 44 % |
| Niacin | 14.4 mg | 111 % |
| Vitamin B6 | 0.7 mg | 47 % |
Wer mag, kann das Kartoffelpüree noch mit etwas Muskatnuss würzen. Sehr gut schmeckt auch ein grüner Salat dazu.
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