Zubereitung
- 1 kg mehligkochende Kartoffeln
- Salz
- 225 g REWE Bio TK-Erbsen
Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Erbsen auftauen lassen.
- 2 EL Rapsöl
- 4 REWE Beste Wahl Schollenfilets (2 Packungen à 250 g)
Öl in einer Pfanne erhitzen und die Schollenfilets von beiden Seiten ca. 8 bis 12 Minuten anbraten.
- Kartoffelstampfer
- 200 ml Milch
- 1 EL Butter
- Salz
Milch erwärmen. Kartoffeln abgießen, Milch und Butter zugeben und mit einem Kartoffelstampfer gut stampfen. Erbsen unterrühren, kurz miterwärmen und mit Salz abschmecken.
Kartoffelpüree mit den Schollenfilets servieren.
Tipp zum Rezept
Wer mag, kann das Kartoffelpüree noch mit etwas Muskatnuss würzen. Sehr gut schmeckt auch ein grüner Salat dazu.
Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
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