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Gnocchi-Puten-Pfanne

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    Gesamtzeit35 Minuten
    Zubereitung35 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 4 Portionen
    4 Portionen

    Gewählte Zutaten:

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    Zubereitung

      • 2 Möhren
      • 400 g braune Champignons
      • 2 Stange(n) Lauch

      Möhren schälen und in Würfel schneiden. Pilze putzen und je nach Größe vierteln oder achteln. Lauch putzen und das Weiße sowie Hellgrüne in feine Ringe schneiden.

      • 400 g Putenschnitzel

      Putenschnitzel waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden.

      • 1 EL Rapsöl
      • 1 Packung(en) Gnocchi (aus dem Kühlregal)

      1 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Gnocchi anbraten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.

      • 1 EL Rapsöl
      • 1 EL Weizenmehl Type 405
      • 200 ml Sahne
      • 150 ml Milch

      Restliches Öl erhitzen und das Fleisch anbraten. Mit dem Mehl bestäuben. Das Gemüse zugeben und kurz mitbraten. Mit Sahne und Milch ablöschen.

      • Salz
      • Pfeffer

      Bei mittlerer Hitze köcheln, bis das Gemüse gar ist. Kurz vor Ende der Garzeit die Gnocchi wieder zufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

      • Petersilie

      Petersilie waschen, trocken schütteln, hacken und über die Gnocchi-Pfanne streuen.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie634 kcal29 %
    Eiweiß38 g69 %
    Fett27.6 g37 %
    Kohlenhydrate62.2 g21 %
    Vitamin A1040 μg130 %
    Vitamin K91.2 μg140 %
    Vitamin C51.2 mg51 %
    Folat149.4 µg37 %

    Tipp

    Du hast mehr Zeit? Gnocchi kann man auch wunderbar selber machen.

    Ökotrophologin

    Diane Buckstegge

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