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Risi Bisi mit Würstchen

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Risi Bisi mit Würstchen

Gesamtzeit35 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

8 /10
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Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Käsereibe

    Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Würstchen in Stücke schneiden. Parmesan reiben. Petersilie waschen, Blätter abzupfen und fein hacken.

  • Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Reis anschwitzen. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen, nur so viel zugeben, dass alles leicht bedeckt ist.

  • Regelmäßig rühren und immer wieder Gemüsebrühe zugießen, bis der Reis gar ist. Kurz vor Ende der Garzeit die Erbsen zugeben.

  • Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

  • Würstchen, Parmesan und Basilikum unterheben und servieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie599 kcal27 %
Eiweiß26.2 g48 %
Fett26.3 g35 %
Kohlenhydrate60.5 g20 %
Vitamin C51.8 mg52 %
Vitamin A355 μg44 %
Chlorid1860 mg224 %
Kalium586 mg29 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Essen keine Kinder mit, kann ein Teil der Gemüsebrühe durch Weißwein ersetzt werden.

Ökotrophologin
Diane Buckstegge

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