Name: Risi Bisi mit Würstchen
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Knoblauchzehe; 1 Zwiebel; 4 Wiener Würstchen; 75 g Parmesan; 6 Stiel(e) Petersilie; 1 EL Rapsöl; 250 g Risotto Reis; 750 ml Gemüsebrühe (warm); 300 g TK-Erbsen; Salz; Pfeffer

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Gesamtzeit45 Minuten

Zubereitung25 Minuten

SchwierigkeitMittel

Was ist das?

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Utensilien

Käsereibe

Du brauchst
- Käsereibe
Zutaten
- 1 Knoblauchzehe
- 1 Zwiebel
- 4 Wiener Würstchen
- 75 g Parmesan
- 6 Stiel(e) Petersilie
Knoblauch und Zwiebel schälen und fein hacken. Würstchen in Stücke schneiden. Parmesan reiben. Petersilie waschen, Blätter abzupfen und fein hacken.
Zutaten
- 1 EL Rapsöl
- 250 g Risotto Reis
- 300 ml Gemüsebrühe (warm)
Öl in einem ausreichend großen Topf erhitzen, Zwiebel, Knoblauch und Reis anschwitzen. Mit etwas Gemüsebrühe ablöschen, nur so viel zugeben, dass alles leicht bedeckt ist.
Zutaten
- 450 ml Gemüsebrühe (warm)
- 300 g TK-Erbsen
Regelmäßig rühren und immer wieder Gemüsebrühe zugießen, bis der Reis gar ist. Kurz vor Ende der Garzeit die Erbsen zugeben.
Zutaten
- Salz
- Pfeffer
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Würstchen, Parmesan und Petersilie unterheben und servieren.