Name: Gyrospfanne mit Pilzen und Kartoffelpüree
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 kg Kartoffeln (mehligkochend); Salz; 250.0 g braune Champignons; 150.0 g Kräuterseitlinge; 2.0 Zwiebeln; 3.0 EL ja! Natives Rapsöl; 500.0 g Pfannengyros; Pfeffer; 0.5 Bd. Schnittlauch; 250.0 ml REWE Bio H-Vollmilch; 2.0 EL ja! Markenbutter; geriebene Muskatnuss; 4.0 EL Ziegenfrischkäse

Zutaten für 4 Personen

4 Personen

1 kg Kartoffeln (mehligkochend)
Salz
Aktion
250 g braune Champignons
Aktion
150 g Kräuterseitlinge
2 Zwiebeln
3 EL ja! Natives Rapsöl
500 g Pfannengyros
Pfeffer
0.5 Bd. Schnittlauch
250 ml REWE Bio H-Vollmilch
2 EL ja! Markenbutter
geriebene Muskatnuss
4 EL Ziegenfrischkäse

Utensilien

Kartoffelstampfer,

Nährwerte pro Personen:

Energie

638 kcal

Kohlenhydrate

55 g

Fett

29.7 g

Eiweiß

40.5 g

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Zubereitung

1 kg Kartoffeln (mehligkochend)
Salz
250 g braune Champignons
150 g Kräuterseitlinge
2 Zwiebeln

Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Pilze putzen und je nach Größe und Belieben in Scheiben oder Viertel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.

3 EL ja! Natives Rapsöl
500 g Pfannengyros
Salz
Pfeffer

2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin andünsten. Herausnehmen. 1 EL Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln darin andünsten. Gyros zugeben und unter Wenden ca. 10 Minuten braten, bis das Fleisch gar ist. Pilze wieder zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Kartoffelstampfer

0.5 Bd. Schnittlauch
250 ml REWE Bio H-Vollmilch
2 EL ja! Markenbutter
geriebene Muskatnuss
Salz
4 EL Ziegenfrischkäse

Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen. Milch und Butter zugeben und zu Püree stampfen. Püree mit Muskatnuss und Salz würzen. Kartoffelpüree und Gyros auf Tellern anrichten. Jeweils 1 TL Frischkäse auf das Gyros geben und mit Schnittlauch bestreuen.