Zutaten
| 1 kg | Kartoffeln (mehligkochend) |
| Salz | |
| 250 g | braune Champignons |
| 150 g | Kräuterseitlinge |
| 2 | Zwiebeln |
| 3 EL | ja! Natives Rapsöl |
| 500 g | Pfannengyros |
| Pfeffer | |
| 0,5 Bd. | Schnittlauch |
| 250 ml | REWE Bio H-Vollmilch |
| 2 EL | ja! Markenbutter |
| geriebene Muskatnuss | |
| 4 EL | Ziegenfrischkäse |
Utensilien
Kartoffelstampfer,
Zubereitung
- 1 kg Kartoffeln (mehligkochend)
- Salz
- 250 g braune Champignons
- 150 g Kräuterseitlinge
- 2 Zwiebeln
Kartoffeln schälen, waschen und in Stücke schneiden. In kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen. Pilze putzen und je nach Größe und Belieben in Scheiben oder Viertel schneiden. Zwiebeln schälen, halbieren und in halbe Ringe schneiden.
- 3 EL ja! Natives Rapsöl
- 500 g Pfannengyros
- Salz
- Pfeffer
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Pilze darin andünsten. Herausnehmen. 1 EL Öl in die Pfanne geben. Zwiebeln darin andünsten. Gyros zugeben und unter Wenden ca. 10 Minuten braten, bis das Fleisch gar ist. Pilze wieder zugeben und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Kartoffelstampfer
- 0,5 Bd. Schnittlauch
- 250 ml REWE Bio H-Vollmilch
- 2 EL ja! Markenbutter
- geriebene Muskatnuss
- Salz
- 4 EL Ziegenfrischkäse
Schnittlauch waschen und in feine Röllchen schneiden. Kartoffeln abgießen, kurz ausdampfen lassen. Milch und Butter zugeben und zu Püree stampfen. Püree mit Muskatnuss und Salz würzen. Kartoffelpüree und Gyros auf Tellern anrichten. Jeweils 1 TL Frischkäse auf das Gyros geben und mit Schnittlauch bestreuen.
Tipp zum Rezept
Wer keinen Ziegenfrischkäse mag, kann natürlich auch normalen Frischkäse oder Schmand verwenden.
