Corn Ribs

Name: Corn Ribs
Prep time: 10 min
Cook time: 15 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Ingredients: 4.0 Maiskolben; Salz; 2.0 TL Chiliflocken; 2.0 TL Oregano; 2.0 TL Paprika edelsüß; 1.0 TL geräucherte Paprika; Pfeffer; 1.0 l Frittierfett; 15.0 g Koriander; 1.0 Bio Limette; 100.0 g Crème légère

25min Gesamtzeit

10min Zubereitung

Mittel

11

25min Gesamtzeit

Mittel

10min Zubereitung

11

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

4	Maiskolben
	Salz
2 TL	Chiliflocken
2 TL	Oregano
2 TL	Paprika edelsüß
1 TL	geräucherte Paprika
	Pfeffer
1 l	Frittierfett
15 g	Koriander
1	Bio Limette
100 g	Crème légère

Utensilien

Zestenreibe,

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 417 kcal
Kohlenhydrate: 30,1 g

Fett: 31,5 g
Eiweiß: 5,7 g

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Zubereitung

4 Maiskolben
Salz

Maiskolben putzen und in Salzwasser gar kochen.

2 TL Chiliflocken
2 TL Oregano
2 TL Paprika edelsüß
1 TL geräucherte Paprika
Salz
Pfeffer

Alle Gewürze in eine große Schüssel geben.

1 l Frittierfett

Frittierfett in einem Topf erhitzen. Maiskolben längs vierteln (Vorsicht beim Schneiden! Der Maiskolben ist sehr fest und man kann leicht abrutschen.) und ca. 5 Minuten frittieren. Alternativ die Maiskolben mit 2 EL Öl einreiben und 10-15 Minuten im Airfryer frittieren.

Zestenreibe

15 g Koriander
1 Bio Limette
100 g Crème légère

Währenddessen Koriander waschen, trocken schütteln und grob hacken. Limette waschen, 1 TL Schale abreiben, Saft auspressen und Schale und Saft mit Crème lègère vermischen. Mit Pfeffer und Salz abschmecken.

Mais in der Gewürzmischung schwenken, mit Koriander bestreuen und mit dem Dip servieren.