Video

Sommerrollen mit Erdnussdip

Sommerrollen mit Erdnussdip

50min Gesamtzeit
Mittel
40min Zubereitung
425

Sammel Euros mit REWE Bonus

Sammel Bonus-Guthaben bei jedem Einkauf

Lös dieses Guthaben jederzeit ein und spar beim Einkaufen

Zubereitung

  • 1 Knoblauchzehe
  • etwas Ingwer
  • 2 EL Sojasoße
  • 2 EL Honig
  • 1 Bio-Limette
  • 100 g Erdnussbutter

Für den Dip Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Beides mit Sojasoße, Honig, Saft der Limette und Erdnussbutter mit evtl. etwas Wasser glatt verrühren.

  • 40 g Reisnudeln
  • 1 Möhre
  • 0,5 Gurke
  • 0,5 rote Paprika
  • 1 Bd. Koriander
  • 0,25 Eisbergsalat

Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen. Möhre schälen und in dünne Streifen schneiden. Gurke und Paprika waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden.

  • 150 g Tofu
  • 3 EL Öl

Tofu in Streifen schneiden und in heißem Öl rundherum knusprig anbraten.

  • 8 Reispapier

Eine große Schüssel mit warmem Wasser füllen. Reispapierblätter darin einzeln einweichen. Je ein Blatt auf einen großen Teller legen, etwas trocken tupfen. Die Zutaten in die Mitte des Reispapiers legen. Reispapier an zwei Seiten über die Füllung schlagen, dann fest aufrollen.

Sommerrollen zusammen mit dem Dip servieren. 

Hat es dir geschmeckt? Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu finden.
Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

371,5 kcal

Kohlenhydrate

34,1 g

Fett

20,5 g

Eiweiß

14,2 g

Sommerrollen mit Erdnussdip

Tipp zum Rezept

Wer süß-pikante Kombinationen mag, kann noch etwas frische Mango in die Füllung geben. Das passt super zum Erdnussdip.

Anne Lippert Bild
Food Stylistin & Ökotrophologin

Gut zu wissen

Was kommt in Sommerrollen?

Sommerrollen werden traditionell mit frischen Kräutern, dünn geschnittenem Gemüse, Garnelen, Tofu oder Fleisch und Reisnudeln gefüllt. Dazu werden sie mit Dips wie Erdnusssoße oder der vietnamesischen Nuoc Cham serviert.

Welche Nudeln eignen sich für Sommerrollen?

Was passt zu Sommerrollen?

Was sind Sommerrollen?

Wie viele Sommerrollen benötigt man pro Person?

Was braucht man für Sommerrollen?

Welche Sauce passt zu Sommerrollen?

Wie isst man Sommerrollen?

Wie rollt man Sommerrollen?

Woher kommen Sommerrollen?

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Bewertungen und Kommentare

Dieses Rezept hat noch keine Bewertung.

Wie hat dir unser Rezept gefallen?

Lecker gespart

Hier findest du unsere besten Angebotsrezepte der Woche.

Angebotsrezepte entdecken