Für den Dip Knoblauch und Ingwer schälen und sehr fein hacken. Beides mit Sojasoße, Honig, Saft der Limette und Erdnussbutter mit evtl. etwas Wasser glatt verrühren.
Zutaten
40 g
Reisnudeln
1
Möhre
0.5
Gurke
0.5
rote Paprika
1 Bund
Koriander
0.25
Eisbergsalat
Reisnudeln nach Packungsanweisung kochen. Möhre schälen und in dünne Streifen schneiden. Gurke und Paprika waschen und ebenfalls in dünne Streifen schneiden. Koriander waschen, trocken schütteln, Blättchen abzupfen. Eisbergsalat waschen und in Streifen schneiden.
Zutaten
150 g
Tofu
3 EL
Öl
Tofu in Streifen schneiden und in heißem Öl rundherum knusprig anbraten.
Zutaten
8
Reispapier
Eine große Schüssel mit warmem Wasser füllen. Reispapierblätter darin einzeln einweichen. Je ein Blatt auf einen großen Teller legen, etwas trocken tupfen. Die Zutaten in die Mitte des Reispapiers legen. Reispapier an zwei Seiten über die Füllung schlagen, dann fest aufrollen.
Sommerrollen zusammen mit dem Dip servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
371.5 kcal
17 %
Eiweiß
14.2 g
26 %
Fett
20.5 g
27 %
Kohlenhydrate
34.1 g
11 %
Vitamin C
33.2 mg
33 %
Eisen
2.55 mg
18 %
Folat
54.4 µg
14 %
Magnesium
92.8 mg
25 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wer süß-pikante Kombinationen mag, kann noch etwas frische Mango in die Füllung geben. Das passt super zum Erdnussdip.
Feedback abgeben
Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.
