Lachs-Gratin mit Spinat

Name: Lachs-Gratin mit Spinat
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 Zwiebel; 2 Knoblauchzehen; 4 Tomaten; 600 g Blattspinat; 2 EL Öl; 150 g REWE Bio-Schmand; Salz; Pfeffer; geriebene Muskatnuss; 500 g Lachsfilet ohne Haut; 2 REWE Bio Mozzarella; 600 g kleine neue Kartoffeln; REWE Bio Meersalz mit Kräutern zum Bestreuen

145 Bewertungen

Gesamtzeit1:10 Stunde

Zubereitung50 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 712 kcal
Eiweiß 44.7 g
Fett 44.1 g
Kohlenhydrate 35.6 g

ErnährWert

7 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 1 Zwiebel
- 2 Knoblauchzehen
- 4 Tomaten
- 600 g Blattspinat
- 2 EL Öl
- 150 g REWE Bio Schmand
- Salz
- Pfeffer
- geriebene Muskatnuss
Zwiebel und Knoblauch schälen und fein würfeln. Tomaten waschen, trocken reiben und putzen. 2 Tomaten in feine Würfel, 2 quer in Scheiben schneiden. Spinat putzen, waschen und abtropfen lassen. Öl in einem Topf erhitzen, Zwiebel und Knoblauch darin andünsten. Nach ca. 3 Minuten Tomatenwürfel zufügen. Spinat dazugeben und zusammenfallen lassen. Schmand zum Gemüse geben und unterrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen.
Du brauchst
- Auflaufform
Zutaten
- 500 g Lachsfilet ohne Haut
- Salz
- Pfeffer
- 2 REWE Bio Mozzarella
Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen. Lachsfilet waschen, trocken tupfen und in 4 gleichgroße Stücke schneiden. Mit Salz und Pfeffer würzen. Spinat in eine Auflaufform geben, Lachsfiletstücke daraufsetzen. Mozzarella in Scheiben schneiden. Lachs überlappend mit Tomaten- und Mozzarella-Scheiben belegen. Im vorgeheizten Backofen ca. 20 Minuten überbacken.
Zutaten
- 600 g kleine neue Kartoffeln
- REWE Bio Meersalz mit Kräutern zum Bestreuen
Kartoffeln waschen und in kochendem Wasser ca. 20 Minuten garen. Abgießen und mit Kräuter-Meersalz bestreuen. Gratin mit Kartoffeln servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	712 kcal	32 %
Eiweiß	44.7 g	81 %
Fett	44.1 g	59 %
Kohlenhydrate	35.6 g	12 %
Eisen	7.2 mg	51 %
Folat	340 µg	85 %
Vitamin B12	5.8 μg	232 %
Calcium	469 mg	47 %

Tipp

Lachs ist reich an Omega-3-Fettsäuren.

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Anonym

Sehr lecker und schnell gemacht. Ich habe kein Mozzarella bekommen, Reibekäse war genauso gut

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