• rewe.de
  • Jobs bei REWE
REWE Dein Markt

Kaninchen in Lavendel geschmort

Folgende Tags gehören zu dem Rezept
Gesamtzeit1:20 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
Zu meinen Rezepten

Zutaten

für 4 Personen
4 Personen

Gewählte Zutaten:

Zutaten bestellen bei REWE

Zubereitung

    • 500 g Perlzwiebeln
    • 8 frische Knoblauchzehen
    • 4 Möhren

    Den Ofen auf 160°C Unter- und Oberhitze vorheizen. Die Zwiebeln, den Knoblauch und die Möhren schälen. Die Möhren längs halbieren und in Stücke schneiden.  

    • 4 Kaninchenkeulen
    • Salz
    • Pfeffer (aus der Mühle)
    • 2 EL Olivenöl

    Das Kaninchenfleisch abbrausen, trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen, ofenfesten Pfanne oder Topf in Öl rundherum goldbraun braten. Herausnehmen und in der Pfanne das Gemüse leicht goldbraun braten.  

    • 2 EL Tomatenmark
    • 200 ml trockener Weißwein
    • 600 ml Geflügelfond

    Das Tomatenmark untermengen, kurz mit anschwitzen, mit der Hälfte vom Wein ablöschen und reduzieren lassen. Den übrigen Wein angießen, etwas einkochen lassen, dann etwas Fond ergänzen.   

    • 2 Lorbeerblätter
    • 2.5 Stange(n) Lavendel

    Die Kaninchenkeulen mit den Lorbeerblättern zum Gemüse legen und im Ofen ca. 50 Minuten garen. Zwischendurch die Keulen einige Male wenden und nach Bedarf Fond nachgießen. Etwa 20 Minuten vor Garende den abgezupften Lavendel darüber streuen.  

    • 1.5 TL Honig
    • Salz
    • Pfeffer

    Vor dem Servieren die Sauce mit Honig, Salz und Pfeffer abschmecken (nach Belieben mit Speisestärke binden).

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie530 kcal24 %
Eiweiß56.1 g102 %
Fett16.8 g22 %
Kohlenhydrate35.9 g12 %
Vitamin B1218.9 μg756 %
Calcium118 mg12 %
Magnesium92.6 mg25 %
Eisen8.8 mg63 %

Bewertungen mit Kommentar

Hat's geschmeckt? Sag uns, wie dir unser Rezept gefallen hat.
Dieses Rezept wurde noch nicht kommentiert, mit deiner Bewertung mit Kommentar hilfst du anderen dabei, schneller zu finden, was sie mögen.
Du kannst deine Bewertung kommentieren, wenn du dich anmeldest.

Vorschläge unserer Redaktion

Cognac-Tiramisu
  • Vegetarisch
2h 50min
Mittel
Conejo al romero: Kaninchen mit frischem Rosmarin & Kartoffeln
2 Zutaten im Angebot

Diese Rezepte könnten dir auch gefallen