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Cognac-Tiramisu

15 Bewertungen
Cognac-Tiramisu

Gesamtzeit2:50 Stunden

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitMittel
Gauge Wheel

ErnährWert

3 /10
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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Zubereitung

  • Du brauchst
    • Handmixer
    Zutaten
    • 2 Eier, getrennt
    • 115 g Puderzucker

    Die Eiweiße in einer Schüssel steif, die Eigelbe mit dem Puderzucker in einer anderen Schüssel schaumig schlagen.

  • Zutaten
    • 300 g Mascarpone
    • 150 g Löffelbiskuit
    • 100 ml frisch gebrühter Espresso
    • 20 ml Cognac

    Mascarpone vorsichtig unter die Eigelbmasse heben, dann Eiweißmasse ergänzen. Löffelbiskuit in einer Form auslegen. Espresso und Cognac vermischen und die Biskuits damit beträufeln. Dann die erste Schicht Mascarpone aufstreichen.

  • Du brauchst
    • Sieb
    Zutaten
    • Kakaopulver

    Den Vorgang solange wiederholen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Mind. 2,5 Std. kühl stellen und vor dem Servieren mit Kakaopulver bestäuben.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie642 kcal29 %
Eiweiß12.9 g23 %
Fett37.8 g50 %
Kohlenhydrate60.8 g20 %
Folat50.9 µg13 %
Calcium136 mg14 %
Eisen3 mg21 %
Ballaststoffe1.1 g4 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Gerade in der Weihnachtszeit kannst du den Löffelbiskuit auch gut durch Spekulatius oder Lebkuchen ersetzen!

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