Kaktus Cookies

Zimmerwarme Butter mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. Zucker und Salz dazugeben. Das Ei hinzufügen und gut verrühren. Milch hinzufügen und das Mehl hinein sieben. Mark einer Vanilleschote auskratzen und mit den Knethaken des Handrührgeräts alles gut verkneten. Teig abgedeckt 1 Stunde im Kühlschrank kalt stellen.

Backofen auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen und Backbleche mit Backpapier auslegen. Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen, Kakteen mit einem Ausstecher ausstechen und auf ein Backblech legen. Plätzchen für ca. 10 Minuten backen. Auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.

Fondant ausrollen und winzige Blüten daraus ausstechen. In die Mitte mit Wasser eine Zuckerperle kleben.

Puderzucker mit Zitronensaft glatt rühren und mit Lebensmittelfarbe grün färben. Plätzchen mit dem Zuckerguss bepinseln und mit weißen Zuckerstreuseln als Stacheln bestreuen. Trocknen lassen.