Kaktus Cupcakes

Name: Kaktus Cupcakes
Prep time: 40 min
Cook time: 60 min
Total time: 100 min
Yield: 18
Ingredients: 350.0 g Weizenmehl Type 405; 2.5 TL Backpulver; 0.5 TL Salz; 235.0 g Butter; 300.0 g Zucker; 2.0 Eier (Größe M); 300.0 ml Milch; 2.0 TL Vanille-Extrakt; 450.0 g Puderzucker; 150.0 g Frischkäse; grüne Lebensmittelfarbe; 18.0 Mini-Schokoküsse; Schokostreusel

Gesamtzeit

Mittel

37

Gesamtzeit

Mittel

37

Zutaten für 18 Portionen

18 Portionen

350 g
Weizenmehl Type 405
2.5 TL
Backpulver
0.5 TL
Salz
235 g
Butter
300 g
Zucker
2
Eier (Größe M)
300 ml
Milch
2 TL
Vanille-Extrakt
450 g
Puderzucker
150 g
Frischkäse
0
grüne Lebensmittelfarbe
18
Mini-Schokoküsse
0
Schokostreusel

Utensilien

Handmixer, Muffinform, Papier-Muffinförmchen, Kuchengitter, Spritzbeutel, Spritztülle(n),

Nährwerte pro Portionen:

Energie

448 kcal

Kohlenhydrate

72.4 g

Fett

15.4 g

Eiweiß

4.9 g

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Zubereitung

Handmixer

350 g Weizenmehl Type 405
2.5 TL Backpulver
0.5 TL Salz
110 g Butter
300 g Zucker
2 Eier (Größe M)
300 ml Milch
2 TL Vanille-Extrakt

Ofen auf 160 °C Umluft vorheizen. Mehl, Backpulver und Salz in einer Schüssel vermengen. In einer anderen Schüssel 110 g Butter und Zucker schaumig schlagen. Langsam die Eier unterrühren. Abwechselnd die Mehl-Mischung und Milch zufügen. Zuletzt Vanille-Extrakt unterrühren.

Muffinform
Papier-Muffinförmchen
Kuchengitter

Muffinblech mit Papierförmchen auslegen und den Teig hinein füllen. Cupcakes für 15-20 Minuten backen (Stäbchenprobe!). Cupcakes auf einem Kuchengitter abkühlen lassen.

Spritzbeutel
Spritztülle(n)

125 g Butter
450 g Puderzucker
150 g Frischkäse
grüne Lebensmittelfarbe

125 g zimmerwarme Butter mit dem Handrührgerät fluffig schlagen. Puderzucker portionsweise hinzufügen und ca. 5 Minuten schlagen, bis eine feste Masse entsteht. Evtl. noch Puderzucker nachgeben. Frischkäse und Lebensmittelfarbe hinzufügen und weiterschlagen. Frosting in einen Spritzbeutel mit gezackter Tülle füllen und für 10 Minuten ins Gefrierfach legen.

Spritzbeutel
Spritztülle(n)

18 Mini-Schokoküsse
Schokostreusel

Schokoküsse in Streifen mit dem Frosting verzieren. Zuletzt Schokostreusel als Stacheln in den Kaktus stecken.

Die oberste Schicht der Cupcakes abschneiden und leicht zerbröseln. Dann einen Schokokuss mit Frosting auf jeden Cupcake setzen. Für einen größeren Kaktus evtl. zwei kleine Schokoküsse aufeinander setzen und die Waffel des oberen abschneiden.

Tipp zum Rezept

Wer mag, kann aus gelbem oder pinkem Fondant noch kleine Blüten ausstechen und eine Zuckerperle in die Mitte kleben. Anstelle von Schokoküssen kannst du auch Marshmallows als Kakteen verwenden.