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Käsekuchen mit weißer Schokolade

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    Eine Bewertung
    Gesamtzeit4:40 Stunden
    Zubereitung40 Minuten
    SchwierigkeitEinfach
    ErnährWert
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    Zutaten

    für 10 Stücke
    10 Stücke

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    Utensilien

    • Backpapier
    • Springform 24 cm
    • Handmixer

    Zubereitung

      • Backpapier
      • Springform 24 cm
      • 200 g Amarettini
      • 50 g gemahlene Mandeln
      • 100 g Butter

      Amarettini fein zerbröseln. Mit den Mandeln vermengen. Butter schmelzen, mit den Amarettini verrühren und auf dem Boden einer mit Backpapier ausgelegten Springform (24 cm) verteilen. Leicht andrücken und für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.

      • 8 Blatt Gelatine
      • 200 g weiße Schokolade

      Währenddessen Gelatine in Wasser einweichen. Schokolade in Stücke brechen und über einem Wasserbad unter Rühren schmelzen. Gelatine ausdrücken und in einem kleinen Topf mit 1-2 EL Wasser schmelzen lassen.

      • Handmixer
      • 1 Vanilleschote
      • 200 g Crème fraîche
      • 500 g Frischkäse
      • 80 g Zucker
      • 200 g Schlagsahne

      Vanilleschote längs aufschneiden und das Mark auskratzen. Crème fraîche mit Frischkäse, Vanillemark und Zucker verrühren. Sahne separat steif schlagen. 2 EL der Creme zur Gelatine geben und verrühren. Schokolade und Gelatine unter Rühren (Handmixer!) zur Frischkäse-Masse geben.

    1. Sahne unter die Käsekuchencreme heben und die Creme gleichmäßig auf dem Keksboden verteilen. Mindestens 4 Stunden kühl stellen.

      • goldene Zuckerperlen

      Vor dem Servieren mit goldenen Zuckerperlen verzieren.

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie648 kcal29 %
    Kohlenhydrate41.9 g14 %
    Fett45.9 g61 %
    Eiweiß17.9 g33 %
    Calcium126 mg13 %
    Magnesium24 mg6 %
    Kalium209 mg10 %
    Vitamin A410 μg51 %

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