Gewählte Zutaten:
Für den Biskuit Backofen auf 170 °C Umluft vorheizen. Springform (26 cm) mit Backpapier am Boden auslegen. Rand nicht (!) fetten.
Eier trennen. Eiklar mit 4 EL heißem Wasser, Zucker, Vanillinzucker und Salz zu Eischnee schlagen. Eigelb eins nach dem anderen unterschlagen.
Mehl, Stärke, Backpulver und Kakao vermischen, auf die Masse sieben und vorsichtig unterheben. Den Teig gleichmäßig in der Springform verteilen und sofort backen. Stäbchenprobe machen um zu testen, wann der Teig gar ist. Den Biskuit nach dem Backen noch heiß auf ein Gitter stürzen und vollständig auskühlen lassen.
Für die Ganache Schokolade und Schokoriegel getrennt hacken. In eine Schüssel Creamoso Riegel mit Zartbitter Schokolade geben und in eine andere Schüssel Creamy Riegel mit Vollmilch Schokolade.
Jeweils die Hälfte der Sahne in einem Topf zum Kochen bringen und in jeweils eine der beiden Schüsseln geben. Daraufhin drei Minuten stehen lassen und dann glatt rühren. Die Schüsseln locker abdecken und über Nacht in den Kühlschrank stellen.
Am nächsten Tag die beiden Ganache einige Minuten mit dem Handrührgerät aufschlagen.
Für das Zusammensetzen den Biskuit zweimal durchschneiden, sodass 3 Böden entstehen. Die Hälfte der dunklen Ganache auf den ersten Boden auftragen und gleichmäßig verstreichen. Den zweiten Boden auflegen und die Hälfte der hellen Ganache auftragen und verstreichen. Abschließend den letzten Boden auflegen und einen Teil der restlichen Ganache auftragen.
Den übrigen Teil der Ganache in einen Spritzbeutel füllen, um damit Rosetten aufzuspritzen.
Zum Dekorieren die Schokoriegel in Stücke (Scheiben, Würfel…) schneiden und auflegen.
| Nährstoff | Tagesanteil | |
|---|---|---|
| Energie | 768 kcal | 35 % |
| Kohlenhydrate | 83.9 g | 28 % |
| Fett | 43.5 g | 58 % |
| Eiweiß | 12.7 g | 23 % |
Die Torte lässt sich super am Vortag vorbereiten, sodass du sie anschließend nur noch zusammensetzen und dekorieren musst.
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