Hähnchen in mundgerechte Stückchen schneiden. 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen und das Hähnchen goldbraun anbraten. Currypaste zugeben und kurz anbraten. Dann die passierten Tomaten und Salz zugeben. 10 Minuten köcheln lassen.
Zutaten
1 Bund
Koriander
1
Limette
Währenddessen Koriander waschen, trocken schütteln und fein schneiden. Limette in Spalten schneiden
Curry mit Salz abschmecken und mit Koriander und Limetten garnieren. Zuletzt etwas Limettensaft darüber pressen.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Kalorien
628 kcal
31 %
Kohlenhydrate
58.7 g
20 %
Fett
21 g
28 %
Eiweiß
55.9 g
102 %
Ballaststoffe
12.9 g
43 %
Vitamin A
736 μg
92 %
Vitamin C
101 mg
101 %
Zink
4.8 mg
56 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Das Curry lässt sich nach Belieben mit Gemüse erweitern. Wer mag, kann Paprika, Zwiebeln oder Zuckerschoten hinein geben. Dazu schmeckt Basmatireis oder Naan Brot.
