Südafrikanischer Süßkartoffelpudding

Name: Südafrikanischer Süßkartoffelpudding
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Cuisine: International, Afrika
Ingredients: Butter (zum Einfetten); 300.0 g Süßkartoffel; 1.0 Vanilleschote; 100.0 g Butter; 50.0 g Brauner Zucker; 2.0 Eier; 2.0 TL Zimt; 0.5 TL Muskatnuss; 75.0 ml Milch

Gesamtzeit

Einfach

7

Gesamtzeit

Einfach

7

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

0
Butter (zum Einfetten)
300 g
Süßkartoffel
1
Vanilleschote
100 g
Butter
50 g
Brauner Zucker
2
Eier
2 TL
Zimt
0.5 TL
Muskatnuss
75 ml
Milch

Utensilien

Ofenform, Handmixer,

Nährwerte pro Portionen:

Energie

404 kcal

Kohlenhydrate

36.5 g

Fett

26.9 g

Eiweiß

5.7 g

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Zubereitung

Ofenform

Butter (zum Einfetten)

Backofen auf 200 Grad Umluft vorheizen. Ofenfeste Förmchen oder alternativ eine kleine Auflaufform mit etwas Butter fetten.

300 g Süßkartoffel
1 Vanilleschote

Süßkartoffeln schälen, würfeln und auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech im Ofen ca. 20 min weich garen. In der Zwischenzeit Mark der Vanilleschote auskratzen.

Die Süßkartoffel aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Die Temperatur des Ofens auf 180 Grad reduzieren.

Handmixer

100 g Butter
50 g Brauner Zucker
2 Eier
2 TL Zimt
0.5 TL Muskatnuss
75 ml Milch

Alle Zutaten mit einem elektrischen Handrührgerät vermengen und die Förmchen geben. Im Ofen 35-40 min goldbraun backen. Vor Entnahme mit der Stäbchenprobe testen, ob der Pudding fest ist.

Tipp zum Rezept

Ein Dessert aus Kartoffeln? Aber klar! Dieser Pudding ist echtes Comfort-Food und kommt durch die Süßkartoffel ohne viel zusätzlichen Zucker aus. Tipp: Die Creme mit einem Klecks frischer Sahne genießen!