Herbstliche Bowl

Herbstliche Bowl

40min Gesamtzeit
Einfach
12

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Zubereitung

  • Zestenreißer
  • 200 g REWE Bio Goldhirse
  • Salz
  • 1 TL Ras-El-Hanout
  • 1 Bio-Zitrone

Hirse nach Packungsanweisung zubereiten, dabei Salz und Ras-El-Hanout ins Kochwasser geben. Auskühlen lassen. Zitrone heiß waschen, Zesten abziehen, Saft auspressen. Zitronenzesten unter die Hirse mischen.

  • 200 g Kräuterseitlinge
  • 200 g Möhren
  • 150 g Feldsalat
  • 1 Zehe(n) Knoblauch
  • 1 Dose(n) REWE Beste Wahl Kichererbsen (425 ml)

Kräuterseitlinge putzen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen, schräg in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat waschen und trocken schütteln. Knoblauch schälen und fein hacken. Kichererbsen abtropfen.

  • 2 EL Rapsöl
  • Salz
  • Pfeffer

Je 1 EL Rapsöl erhitzen. Pilze und Möhren getrennt voneinander anbraten. Jeweils etwas Knoblauch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.

  • 80 g Cashewkerne

Cashewkerne hacken und in einer Pfanne ohne Fett rösten.

  • 10 g Ingwer
  • 2 EL Tahin
  • 1 EL Ahornsirup
  • 50 ml Olivenöl
  • Salz
  • Pfeffer

Hirse in 4 Bowls füllen. Mit Pilzen, Möhren, Feldsalat und Kichererbsen belegen. Ingwer schälen, sehr fein hacken. Zitronensaft mit Tahin, Ahornsirup und Olivenöl verschlagen. Mit Ingwer, Salz und Pfeffer würzen und über die Bowl gießen. Mit Cashewkernen bestreuen.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

626 kcal

Kohlenhydrate

70,7 g

Fett

33,2 g

Eiweiß

18,5 g

Herbstliche Bowl

Tipp zum Rezept

Auch andere Pilze, die im Herbst Saison haben, passen super zur Bowl. Probiere die Bowl doch auch mal mit ein paar frischen Steinpilzen.

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