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Zutaten
4
- 200 g REWE Bio Goldhirse
- Salz
- 1 TL Ras-El-Hanout
- 1 Bio-Zitrone
- 200 g Kräuterseitlinge
- 200 g Möhren
- 150 g Feldsalat
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Dose(n) REWE Beste Wahl Kichererbsen (425 ml)
- 2 EL Rapsöl
- Pfeffer
- 80 g Cashewkerne
- 10 g Ingwer
- 2 EL Tahin
- 1 EL Ahornsirup
- 50 ml Olivenöl
Utensilien
Zestenreißer,
Zubereitung
- Zestenreißer
- 200 g REWE Bio Goldhirse
- Salz
- 1 TL Ras-El-Hanout
- 1 Bio-Zitrone
Hirse nach Packungsanweisung zubereiten, dabei Salz und Ras-El-Hanout ins Kochwasser geben. Auskühlen lassen. Zitrone heiß waschen, Zesten abziehen, Saft auspressen. Zitronenzesten unter die Hirse mischen.
- 200 g Kräuterseitlinge
- 200 g Möhren
- 150 g Feldsalat
- 1 Zehe(n) Knoblauch
- 1 Dose(n) REWE Beste Wahl Kichererbsen (425 ml)
Kräuterseitlinge putzen und in Scheiben schneiden. Möhren schälen, schräg in dünne Scheiben schneiden. Feldsalat waschen und trocken schütteln. Knoblauch schälen und fein hacken. Kichererbsen abtropfen.
- 2 EL Rapsöl
- Salz
- Pfeffer
Je 1 EL Rapsöl erhitzen. Pilze und Möhren getrennt voneinander anbraten. Jeweils etwas Knoblauch zugeben und mit Salz und Pfeffer würzen.
- 10 g Ingwer
- 2 EL Tahin
- 1 EL Ahornsirup
- 50 ml Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Hirse in 4 Bowls füllen. Mit Pilzen, Möhren, Feldsalat und Kichererbsen belegen. Ingwer schälen, sehr fein hacken. Zitronensaft mit Tahin, Ahornsirup und Olivenöl verschlagen. Mit Ingwer, Salz und Pfeffer würzen und über die Bowl gießen. Mit Cashewkernen bestreuen.
Tipp zum Rezept
Auch andere Pilze, die im Herbst Saison haben, passen super zur Bowl. Probiere die Bowl doch auch mal mit ein paar frischen Steinpilzen.
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