Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Rote Beete, Möhren und Pastinaken schälen und in Pommesstifte schneiden (gerne mit einem Wellenmesser). 2 Zehen Knoblauch pressen, mit 4 EL Olivenöl verrühren. Knoblauchöl und Rosmarin über das Gemüse geben, mit Salz und Pfeffer würzen und gut vermischen. Auf 2 mit Backpapier belegte Backbleche verteilen und ca. 25 Minuten backen. Parmesan reiben, ca. 5 Minuten vor Backzeitende über die Gemüse-Pommes streuen.
Du brauchst
Knoblauchpresse
Zutaten
400 g
Sahnequark
1 EL
Olivenöl
3 EL
Milch
10 g
Schnittlauch
10 g
Petersilie
1 Zehe(n)
Knoblauch
Salz
Pfeffer
Quark mit 1 EL Olivenöl und etwas Milch glattrühren. Schnittlauch und Petersilie waschen, hacken und unter den Quark rühren. 1 Knoblauchzehe dazu pressen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gemüse-Pommes mit Dip servieren.
Dies ist ein Rezept aus der Ausgabe 4/2021 unseres Kundenmagazins Deine Küche.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
471 kcal
21 %
Kohlenhydrate
32.7 g
11 %
Fett
30.4 g
41 %
Eiweiß
19.8 g
36 %
Vitamin B2
0.5 mg
42 %
Folat
149 µg
37 %
Vitamin C
31.5 mg
32 %
Calcium
409 mg
41 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Auch Steckrüben und Maniok eignen sich gut für Gemüsepommes.
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