Glutenfreie herbstliche Baked Oats

Glutenfreie herbstliche Baked Oats

Gesamtzeit
Einfach
9

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Zubereitung

  • Pürierstab
  • Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
  • 200 g Kölln Balance zarte Flocken glutenfrei
  • 1 TL Backpulver
  • 400 ml Sojadrink
  • 1 reife Banane
  • 150 g REWE Bio Apfelmark
  • 1 Prise(n) Salz
  • 0.25 TL Zimt
  • 50 g Mandeln
  • Fett für die Form

Backofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Haferflocken mit Backpulver, Sojadrink, Banane und Apfelmark pürieren. Salz und 0,25 TL Zimt zugeben. Mandeln hacken und unterheben. Alles in eine kleine, gefettete Auflaufform füllen und 25-30 Minuten backen.

  • 1 kg Äpfel (z. B. Boskop)
  • 1 Vanilleschote

In der Zwischenzeit Äpfel schälen, entkernen und klein schneiden. Mark aus der Vanilleschote kratzen.

  • 30 g Vollrohrzucker
  • 50 g ja! Cranberries
  • 100 ml REWE Beste Wahl Apfelsaft naturtrüb
  • 1 Bio Zitrone
  • 0.25 TL Zimt
  • 2 EL Mandelmus

Zucker mit 1 EL Wasser aufkochen und etwas karamellisieren. Äpfel, Cranberries, Vanillemark, Apfel- und Zitronensaft zugeben und 5-10 Minuten dünsten. Mit dem restlichen Zimt würzen. Baked Oats mit Mandelmus besprenkeln und mit Apfelkompott servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Portion:

Energie

614 kcal

Kohlenhydrate

109 g

Fett

15.3 g

Eiweiß

15.5 g

Glutenfreie herbstliche Baked Oats

Tipp zum Rezept

Reste des Apfelkompotts können gut 1 Woche fest verschlossen im Kühlschrank gelagert werden.

Diane Buckstegge Bild
Ökotrophologin

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