Du siehst die Zutaten für 0 Person. Denk daran, auch bei der Zubereitung die angepassten Mengen zu
verwenden.
Gewählte Zutaten:
Zubereitung
Zutaten
1
Spitzkohl (ca. 750 g)
1 TL
Salz
1 TL
Zucker
Spitzkohl putzen, halbieren und waschen. Strunk herausschneiden. Spitzkohl in feine Streifen schneiden. Mit je 1 gestrichenem TL Salz und Zucker bestreuen. Spitzkohl mit den Händen gut durchkneten, beiseitestellen.
Zutaten
300 g
REWE Bio Möhren
2
Orangen
1
Zitrone
Salz
schwarzer Pfeffer
4 EL
Rapsöl
Möhren putzen, schälen, waschen und in feine Stifte schneiden. Unter den Spitzkohl mischen. Orange so schälen, dass die weiße Haut vollständig entfernt wird und filetieren. Saft dabei auffangen. Aufgefangenen Saft, Saft der Zitrone, Salz und Pfeffer verquirlen. 4 EL Öl in dünnem Strahl unterschlagen. Vinaigrette mit Spitzkohlsalat und Orangenfilets mischen. Noch einmal abschmecken.
Zutaten
400 g
Putenschnitzel
2 EL
Rapsöl
Salz
schwarzer Pfeffer
ja! Walnusskerne
Fleisch waschen, trocken tupfen und in Streifen schneiden. 2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen. Fleisch darin goldbraun braten. Mit Salz und Pfeffer würzen. Walnusskerne grob hacken. Salat auf Tellern verteilen. Fleisch daraufgeben und mit Walnusskernen bestreut servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
548 kcal
25 %
Eiweiß
32.8 g
60 %
Fett
33.4 g
45 %
Kohlenhydrate
21.9 g
7 %
Vitamin A
1.6 μg
Vitamin E
11 mg
92 %
Folat
347 µg
87 %
Vitamin B12
0.52 μg
21 %
Vitamin C
136 mg
136 %
Magnesium
80 mg
21 %
Eisen
3.8 mg
27 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Je länger Spitzkohl gelagert wird, desto gelblicher wird er. Daher sollte beim Kauf darauf geachtet werden, dass er eine schöne grüne Farbe hat.
