Zubereitung
- 100 g Haselnüsse
- 140 g Butter (Zimmertemperatur)
- 60 g Rohrzucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 1 Prise(n) Salz
- 160 g Weizenmehl Type 405
- 0.5 TL Zimt (nach Belieben)
Weiche Butter mit Zucker, Vanillezucker und Salz cremig rühren. Mehl, Zimt und 80 g gehackte Nüsse zugeben und alles nur kurz zu einem Teig kneten. Den Teig 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen.
- Backpapier
Den Backofen auf 180°C Ober-/Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Den gekühlten Teig in ca. 25 Portionen teilen, zwischen den Händen zu kleinen Kugeln rollen, diese flach drücken und mit etwas Abstand zueinander auf dem Backblech verteilen. Im Ofen auf mittlerer Schiene ca. 12 Minuten goldbraun backen. Herausnehmen und vollständig abkühlen lassen.
- 100 g Zartbitter Schokolade
Die Kekse streifig mit der Schokolade überziehen, mit den übrigen Nüssen bestreuen und fest werden lassen.
Kühl und luftdicht aufbewahrt ist das Gebäck ca. 2-3 Wochen haltbar.