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Zubereitung
- 4 Vanilleschoten
- 500 g Zucker
Die Vanilleschoten längs aufschneiden und das Mark herauskratzen. Schoten und Mark zusammen mit dem Zucker und 500 ml Wasser in einen Topf geben.
Unter regelmäßigem Rühren aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Temperatur reduzieren und die Mischung etwa 10 Minuten köcheln lassen.
- Glasflasche(n)
Die Vanilleschoten entfernen, den Sirup in saubere Glasflaschen abfüllen und diese gut verschließen. Kühl und dunkel gelagert hält sich der Vanillesirup etwa 6 Monate.
Tipp zum Rezept
Dieser köstliche Vanillesirup eignet sich perfekt, um damit Kuchenteige, Pfannkuchen oder Desserts zu verfeinern. Auch Kaffee oder Cocktails gibt er ein wunderbares Aroma.
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