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Schokoladenkuchen

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99 Bewertungen
Gesamtzeit1:40 Stunden
Zubereitung30 Minuten
SchwierigkeitEinfach
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Zutaten

für 16 Stücke
16 Stücke
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Utensilien

  • Kastenform
  • Handmixer

Zubereitung

    • Kastenform
    • Handmixer
    • Fett für die Form
    • 250 g Butter
    • 150 g Zucker
    • 1 Prise(n) Salz
    • 4 Eier
    • 150 g Mehl
    • 100 g gemahlene Mandeln
    • 2 TL Backpulver
    • 4 EL Backkakao
    • 50 ml Milch
    • 100 g Raspelschokolade

    Backofen auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Kastenform einfetten. Butter mit Zucker und 1 Prise Salz schaumig rühren. Eier nacheinander hinzufügen und je 1 Minute auf höchster Stufe unterrühren. Mehl, Mandeln, Backpulver und Kakao vermischen und mit der Butter-Ei-Masse und Milch zu einem glatten Teig rühren. Raspelschokolade unterheben.

  1. Den Teig in die Form geben und etwa 50-60 Minuten backen. Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und 10 Minuten stehen lassen. Dann auf ein Gitter stürzen und auskühlen lassen.

    • 200 g Zartbitterkuvertüre
    • 1 TL Sonnenblumenöl

    Kuvertüre mit Sonnenblumenöl über einem Wasserbad schmelzen. Den Kuchen gleichmäßig mit dem Schokoladenguss überziehen und fest werden lassen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie357 kcal16 %
Eiweiß6.6 g12 %
Fett24.5 g33 %
Kohlenhydrate29.6 g10 %

Tipp

Wenn du nie genug Schokolade bekommen kannst, hebst du doch noch 100 g grob gehackte weiße Schokolade unter den Teig.

Köchin & Food-Stylistin

Susanne Schanz

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