Name: Skyr-Waffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Eier; 1 Prise(n) Salz; 3 EL brauner Zucker; 1 Packung(en) Bourbon-Vanillezucker; 150 g Dinkelmehl; 100 g Skyr; 1 TL Backpulver; 80 ml Milch; Öl für das Waffeleisen; frische Beeren

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Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Handmixer
Waffeleisen

Du brauchst
- Handmixer
Zutaten
- 2 Eier
- 1 Prise(n) Salz
- 3 EL brauner Zucker
- 1 Packung(en) Bourbon-Vanillezucker
- 150 g Dinkelmehl
- 100 g Skyr
- 1 TL Backpulver
- 80 ml Milch
Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren und nacheinander Vanillezucker, Mehl, Skyr, Backpulver und Milch unterrühren. Dann das Eiweiß unterheben.
Du brauchst
- Waffeleisen
Zutaten
- Öl für das Waffeleisen
Waffeleisen vorheizen, mit Öl fetten und nacheinander 4 Waffeln ausbacken.
Zutaten
- frische Beeren
Waffeln warm mit frischen Beeren servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	279 kcal	13 %
Eiweiß	12.7 g	23 %
Fett	4.5 g	6 %
Kohlenhydrate	46.9 g	16 %
Vitamin A	90 μg	11 %
Vitamin C	29.1 mg	29 %
Kalium	238.8 mg	12 %
Magnesium	28.6 mg	8 %

Tipp

Wenn frische Beeren gerade keine Saison haben, schmeckt dazu auch selbstgemachter Kompott oder Apfelmus. Wer mag, kann auch noch einen Klecks Skyr auf die Waffeln geben.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer