Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren und nacheinander Vanillezucker, Mehl, Skyr, Backpulver und Milch unterrühren. Dann das Eiweiß unterheben.
Du brauchst
Waffeleisen
Zutaten
Öl für das Waffeleisen
Waffeleisen vorheizen, mit Öl fetten und nacheinander 4 Waffeln ausbacken.
Zutaten
frische Beeren
Waffeln warm mit frischen Beeren servieren.
Nährwerte pro Portion
Nährstoff
Tagesanteil
Energie
279 kcal
13 %
Eiweiß
12.7 g
23 %
Fett
4.5 g
6 %
Kohlenhydrate
46.9 g
16 %
Vitamin A
90 μg
11 %
Vitamin C
29.1 mg
29 %
Kalium
238.8 mg
12 %
Magnesium
28.6 mg
8 %
Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Tipp
Wenn frische Beeren gerade keine Saison haben, schmeckt dazu auch selbstgemachter Kompott oder Apfelmus. Wer mag, kann auch noch einen Klecks Skyr auf die Waffeln geben.
Food-Redakteurin Dörthe Meyer
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