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Skyr-Waffeln

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Gesamtzeit25 Minuten
Zubereitung15 Minuten
SchwierigkeitEinfach
ErnährWert
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Zutaten

für 4 Stücke
4 Stücke

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Utensilien

  • Handmixer
  • Waffeleisen

Zubereitung

    • Handmixer
    • 2 Eier
    • 1 Prise(n) Salz
    • 3 EL brauner Zucker
    • 1 Packung(en) Bourbon-Vanillezucker
    • 150 g Dinkelmehl (Type 630)
    • 100 g Skyr
    • 3 g Backpulver
    • 80 ml Milch

    Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren und nacheinander Vanillezucker, Mehl, Skyr, Backpulver und Milch unterrühren. Dann das Eiweiß unterheben.

    • Waffeleisen
    • Öl für das Waffeleisen

    Waffeleisen vorheizen, mit Öl fetten und nacheinander 4 Waffeln ausbacken.

    • frische Beeren

    Waffeln warm mit frischen Beeren servieren.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
NährstoffTagesanteil
Energie279 kcal13 %
Eiweiß12.7 g23 %
Fett4.5 g6 %
Kohlenhydrate46.9 g16 %
Vitamin A90 μg11 %
Vitamin C29.1 mg29 %
Kalium238.8 mg12 %
Magnesium28.6 mg8 %

Tipp

Wenn frische Beeren gerade keine Saison haben, schmeckt dazu auch selbstgemachter Kompott oder Apfelmus. Wer mag, kann auch noch einen Klecks Skyr auf die Waffeln geben.

Food-Redakteurin

Dörthe Meyer

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