Skyr-Waffeln

Skyr-Waffeln

Gesamtzeit
Einfach
500

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Zubereitung

  • Handmixer
  • 2 Eier
  • 1 Prise(n) Salz
  • 3 EL brauner Zucker
  • 1 Pck. Bourbon-Vanillezucker
  • 150 g Dinkelmehl (Type 630)
  • 100 g Skyr
  • 3 g Backpulver
  • 80 ml Milch

Eier trennen und das Eiweiß mit einer Prise Salz steif schlagen. Eigelbe mit Zucker schaumig rühren und nacheinander Vanillezucker, Mehl, Skyr, Backpulver und Milch unterrühren. Dann das Eiweiß unterheben.

  • Waffeleisen
  • Öl für das Waffeleisen

Waffeleisen vorheizen, mit Öl fetten und nacheinander 4 Waffeln ausbacken.

  • frische Beeren

Waffeln warm mit frischen Beeren servieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Stück:

Energie

279 kcal

Kohlenhydrate

46.9 g

Fett

4.5 g

Eiweiß

12.7 g

Skyr-Waffeln

Tipp zum Rezept

Wenn frische Beeren gerade keine Saison haben, schmeckt dazu auch selbstgemachter Kompott oder Apfelmus. Wer mag, kann auch noch einen Klecks Skyr auf die Waffeln geben.

Dörthe Meyer Bild
Food-Redakteurin

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