Zutaten
| 1 | Paprika-Mix |
| 0,5 Bd. | frischer Koriander |
| 2 | Zwiebeln |
| 2 Zehe(n) | Knoblauch |
| 4 | Rindersteaks |
| 3 EL | Sonnenblumenöl |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 2 TL | Paprikapulver Edelsüß |
| 2 TL | Kreuzkümmel (gemahlen) |
| 0,5 TL | Chiliflocken |
| 2 Dose(n) | gehackte Tomaten |
| 3 EL | Limettensaft |
| 200 g | Cheddar, gerieben |
| 2 | Avocados |
| 100 g | Saure Sahne |
Utensilien
Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm),
Zubereitung
- 1 Paprika-Mix
- 0,5 Bd. frischer Koriander
- 2 Zwiebeln
- 2 Zehe(n) Knoblauch
- 4 Rindersteaks
Paprika und Koriander waschen, Zwiebeln und Knoblauch schälen. Paprika und Zwiebeln in Streifen schneiden. Knoblauch und Koriander fein hacken. Steaks ebenfalls in Streifen schneiden.
- 3 EL Sonnenblumenöl
- Salz
- Pfeffer
- 2 TL Paprikapulver edelsüß
- 2 TL Kreuzkümmel (gemahlen)
- 0,5 TL Chiliflocken
- 2 Dose(n) gehackte Tomaten
- 2 EL Limettensaft
Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen. Steakstreifen scharf anbraten und herausnehmen. Paprika und Zwiebeln darin goldbraun braten. Die Hälfte des Knoblauchs dazugeben und alles mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver, Kreuzkümmel und Chiliflocken würzen. Mit den gehackten Tomaten und 2 EL Limettensaft ablöschen. Kurz aufkochen lassen und noch einmal mit Salz und Pfeffer abschmecken. Steakstreifen wieder dazugeben und untermischen.
- Auflaufform (ca. 25 x 20 x 5 cm)
- 200 g Cheddar, gerieben
Alles in eine Auflaufform geben und mit dem Cheddar bestreuen. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C Ober-/Unterhitze für 20 Minuten goldbraun backen.
- 2 Avocados
- 1 EL Limettensaft
In der Zwischenzeit Avocados aus der Schale lösen, mit einer Gabel zerdrücken und den restlichen Knoblauch und Limettensaft dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- 100 g Saure Sahne
Fajita mit einem Klecks Saurer Sahne und Avocado-Creme servieren und mit Koriander bestreuen.
