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Gin-Tonic-Sorbet für zwei

Gin-Tonic-Sorbet für zwei

Gesamtzeit6:30 Stunden

Zubereitung30 Minuten

SchwierigkeitMittel
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Zutaten für 6 Portionen

6 Portionen
Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zucker mit 400 ml Wasser in einen Topf geben und den Zucker bei schwacher Hitze auflösen lassen. Aufkochen und ca. 1 Minute sprudelnd kochen lassen. Vom Herd ziehen und kurz abkühlen lassen. Tonic in einer Schüssel mit dem Zuckersirup mischen und im Kühlschrank abkühlen lassen.

  • Du brauchst
    • Zestenreißer
    • Zitruspresse

    Limette und Zitrone waschen, Schalen abreiben und Saft auspressen. Mit dem Gin unter die Zucker-Tonic-Masse geben. Masse in eine Gefrierschale geben und ca. 2 Stunden einfrieren.

  • Du brauchst
    • Handrührgerät

    Eiweiß im Mixer leicht schaumig aufschlagen und gefrorene Masse zugeben. Alles kurz mixen, Masse wieder in die Gefrierschale geben und ca. 4 Stunden durchfrieren lassen. Alle halbe Stunde mit einer Gabel die Masse leicht auflockern.

  • Sorbet in zwei Gläser füllen und mit Himbeeren servieren. Restliches Sorbet wieder einfrieren.

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie328 kcal15 %
Eiweiß1.07 g2 %
Fett0.16 g
Kohlenhydrate73.7 g25 %
Vitamin C11.9 mg12 %
Kalium69.2 mg3 %
Chlorid23.2 mg3 %
Calcium26.8 mg3 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Nutzen Sie zum Einfrieren am besten eine flache Schale, da dort das Sorbet am schnellsten durchfriert!

Ökotrophologin / Ernährungsberaterin
Svenja Kilzer

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