Zutaten
2 Portionen
| 100 g | Erbsen (TK) |
| 100 g | weiße Bohnen (Dose) |
| 1 | Frühlingszwiebel |
| 1 TL | Sesamöl |
| 0,5 TL | grüne Currypaste |
| 1 Spritzer | Fischsoße (ggfs. vegan) |
| 1 | Limette |
| 1 Handvoll | frischer Koriander |
| 4 | Karotten |
| 1 kleine | Gurke |
| 1 Bd. | Radieschen |
| 1 | Paprika (rot) |
Utensilien
Pürierstab,
Zubereitung
- Pürierstab
- 100 g Erbsen (TK)
- 100 g weiße Bohnen (Dose)
- 1 Frühlingszwiebel
- 1 TL Sesamöl
- 0,5 TL grüne Currypaste
- 1 Spritzer Fischsoße (ggfs. vegan)
- 1 Limette
Erbsen kurz im kochenden Wasser auftauen, abgießen. Bohnen abgießen und gut abtropfen lassen, Frühlingszwiebeln in Ringe schneiden. Erbsen, Bohnen und Frühlingszwiebeln fein pürieren, dann Sesamöl, Currypaste, Fischsoße und 1 Spritzer Limettensaft unterrühren.
- 1 Handvoll frischer Koriander
Koriander waschen, trocken schütteln und fein hacken, nach Belieben unter den Dip rühren (oder zum Schluss darüber streuen).
- 4 Karotten
- 1 kleine Gurke
- 1 Bd. Radieschen
- 1 Paprika (rot)
Karotten und Gurke schälen und in Sticks schneiden, Radieschen waschen und halbieren, Paprika waschen und in Streifen schneiden. Thai-Dip zum geschnittenen Gemüse servieren.
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Tipp zum Rezept
Kombiniere zu diesem Dip einfach dein Lieblingsgemüse. Auch Cracker oder Pita-Brot schmecken dazu gut!
