Name: Rotes Thai Curry mit Gemüsenudeln und Hähnchenbrust
Total time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets; 2 rote Zwiebeln; 300 g Möhren; 100 g Kaiserschoten; 100 g Bambussprossen; 1 Stange(n) Zitronengras; 1 EL Kokosöl; 1 TL rote Thai Curry-Paste; 50 ml Kokosmilch; 150 ml Gemüsebrühe

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Rotes Thai Curry mit Gemüsenudeln und Hähnchenbrust

Gesamtzeit30 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Was ist das?

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Utensilien

Sparschäler
Spiralschneider
Wok

Du brauchst
- Sparschäler
- Spiralschneider
Zutaten
- 2 Hähnchenbrustfilets
- 2 rote Zwiebeln
- 300 g Möhren
- 100 g Kaiserschoten
- 1 Stange(n) Zitronengras
- 100 g Bambussprossen
Hähnchenbrustfilets in feine Scheiben und die geschälten Zwiebeln in Spalten schneiden. Die Möhren schälen und mit einem Spiralschneider in Spaghettiform schneiden. Die Kaiserschoten halbieren, die Zitronengrasstange leicht flach klopfen und die Bambussprossen abtropfen lassen.
Du brauchst
- Wok
Zutaten
- 1 EL Kokosöl
In einem Wok das Kokosöl erhitzen und das Hähnchen scharf anbraten. An den Rand schieben und das Gemüse ebenso anbraten.
Zutaten
- 1 TL rote Thai Curry-Paste
- 50 ml Kokosmilch
- 150 ml Gemüsebrühe
Thai Curry-Paste und Fleisch hinzugeben, mit Kokosmilch und Gemüsebrühe ablöschen und mit dem Zitronengras etwa 10 Min. bei geringer Hitze einkochen lassen.
Zitronengras entfernen und das Curry servieren.