Melonen-Parmaschinken-Mozzarella-Spieße

Name: Melonen-Parmaschinken-Mozzarella-Spieße
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 0.5 Honigmelone (à ca. 500 g); 2 Kugel(n) REWE Bio Mozzarella (à 125 g); 75 g Parmaschinken in dünnen Scheiben; 2 EL Himbeeressig; 2 EL REWE Feine Welt Balsamico-Essig; 4 EL REWE Bio Olivenöl; Salz; grober Pfeffer; 1 TL Zucker; 3 Zweig(e) Basilikum; 75 g Oliven

79 Bewertungen

Gesamtzeit20 Minuten

Zubereitung20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 326 kcal
Kohlenhydrate 23.4 g
Eiweiß 14.3 g
Fett 20.2 g

ErnährWert

6 /10

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Zubereitung

Du brauchst
- Holzspieße
Zutaten
- 0.5 Honigmelone (à ca. 500 g)
- 2 Kugel(n) REWE Bio Mozzarella (à 125 g)
- 75 g Parmaschinken in dünnen Scheiben
Melone in Spalten schneiden, entkernen und das Fruchtfleisch von der Schale schneiden. Mozzarella abtropfen lassen. Mozzarella und Melone in ca. 3 x 3 cm große Stücke schneiden. Abwechselnd mit dem Schinken auf Spieße stecken.
Zutaten
- 2 EL Himbeeressig
- 2 EL REWE Feine Welt Balsamico-Essig
- 4 EL REWE Bio Olivenöl
- Salz
- grober Pfeffer
- 1 TL Zucker
- 2 Zweig(e) Basilikum
Für die Vinaigrette beide Essigsorten und Öl verschlagen. Mit Salz, Pfeffer und Zucker abschmecken. Basilikumblätter von 2 Stielen zupfen und unter das Dressing rühren.
Zutaten
- 1 Zweig(e) Basilikum
- 75 g Oliven
Spieße mit dem Dressing einpinseln. Mit dem übrigen Basilikum garnieren und servieren. Oliven dazu reichen. Dazu schmeckt frisches Weißbrot.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	326 kcal	15 %
Kohlenhydrate	23.4 g	8 %
Eiweiß	14.3 g	26 %
Fett	20.2 g	27 %
Vitamin A	1020 μg	127 %
Niacin	5.1 mg	39 %
Vitamin C	40.7 mg	41 %
Calcium	112.9 mg	11 %

Tipp

In 100 g Honigmelone stecken gerade mal 21 kcal. Kombiniert mit einem guten Vollkorn-Butterbrot ist es ein ideales Sommeressen. Melonen vor dem Aufschneiden immer gründlich mit heißem Wasser waschen!

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