Gefüllte Forellen mit Sommergemüse

Name: Gefüllte Forellen mit Sommergemüse
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Total time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: 2.0 Regenbogenforellen (küchenfertig); 2.0 Bio Zitronen; 7.0 EL Rapsöl; 10.0 g Rosmarin; 10.0 g Thymian; 2.0 Zehe(n) Knoblauch; 500.0 g Fenchel; 600.0 g Kirschtomaten; Salz; Pfeffer; 20.0 g Dill

40min Gesamtzeit

20min Zubereitung

Mittel

1

40min Gesamtzeit

Mittel

20min Zubereitung

1

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

2	Regenbogenforellen (küchenfertig)
2	Bio Zitronen
7 EL	Rapsöl
10 g	Rosmarin
10 g	Thymian
2 Zehe(n)	Knoblauch
500 g	Fenchel
600 g	Kirschtomaten
	Salz
	Pfeffer
20 g	Dill

Utensilien

Backpapier, Backblech,

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Portion:

Energie: 311 kcal
Kohlenhydrate: 15,4 g

Fett: 20,4 g
Eiweiß: 18,4 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

Backpapier
Backblech

2 Regenbogenforellen (küchenfertig)
2 Bio Zitronen
4 EL Rapsöl
10 g Rosmarin
10 g Thymian

Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze vorheizen. Die Forellen außen und innen kalt abspülen und trocken tupfen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen. Zitronen waschen und in Scheiben schneiden. Je 2 Zitronenscheiben, 1 EL Öl und die Hälfte der Kräuterzweige in die Forellen geben. Restliche Zitronenscheiben auf die Fische legen und mit je 1 EL Öl beträufeln.

2 Zehe(n) Knoblauch
500 g Fenchel
600 g Kirschtomaten
3 EL Rapsöl
Salz
Pfeffer

Knoblauch schälen und in Scheiben schneiden. Fenchel waschen, halbieren, den Strunk keilförmig herausschneiden. Fenchelhälften in 1 cm dicke Spalten schneiden. Tomaten waschen. Fenchelspalten, Knoblauch und Tomaten mit 3 EL Öl vermischen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

20 g Dill

Gemüse zu den Fischen auf das Backblech geben. Auf mittlerer Schiene ca. 25 Minuten garen, bis der Fenchel leicht braun und die Forellen gar sind. Inzwischen den Dill grob hacken.