Backofen-Forelle

Name: Backofen-Forelle
Prep time: 10 min
Cook time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Forellen, küchenfertig; 1 TL Meersalz; schwarzer Pfeffer; 2 Zweig(e) Petersilie; 2 Zweig(e) Dill; 1 Zitrone, unbehandelt; 60 g Butter

70 Bewertungen

Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 275 kcal
Kohlenhydrate 1.6 g
Fett 16.7 g
Eiweiß 29.6 g

ErnährWert

3 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 2 Forellen, küchenfertig
Forellen gründlich waschen und und trocken tupfen. Die Fischhaut mehrmals leicht einschneiden. Backofen auf 200 Grad Ober-Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Zutaten
- 1 TL Meersalz
- schwarzer Pfeffer
- 2 Zweig(e) Petersilie
- 2 Zweig(e) Dill
- 1 Zitrone, unbehandelt
- 60 g Butter
Forellen innen und außen salzen und pfeffern. Kräuter waschen, trocken schütteln und zupfen. Zitrone in Scheiben schneiden. Den Bauchraum der Forellen mit Kräutern, Zitronenscheiben und zwei Dritteln der Butter füllen. Restliche Butter schmelzen.
Fische auf das Backblech legen und mit der flüssigen Butter bestreichen. Forellen im Backofen auf mittlerer Schiene etwa 25-30 Minuten garen.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	275 kcal	13 %
Kohlenhydrate	1.6 g	1 %
Fett	16.7 g	22 %
Eiweiß	29.6 g	54 %
Vitamin D	27.2 µg	136 %
Vitamin B12	7.5 μg	300 %
Magnesium	46.4 mg	12 %
Jod	32.7 μg	22 %

Tipp

Die Füllung der Forellen kann nach Belieben variiert werden, z. B. mit Thymian und Knoblauch.

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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Christine

Die Forelle hatte 380 Gramm und war nach 25 Minuten perfekt gegart.

Anonym

weil es sehr gemundet hat
Danke

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