Flapjacks mit wenig Zucker

Name: Flapjacks mit wenig Zucker
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Yield: 15
Ingredients: 150 g Butter; 80 g Reissirup; 2 reife Bananen; 280 g zarte Haferflocken; 80 g Walnüsse; 60 g getrocknete Aprikosen; 0.5 Vanilleschote

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Gesamtzeit40 Minuten

Zubereitung15 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 225 kcal
Eiweiß 3.78 g
Fett 13.4 g
Kohlenhydrate 23.8 g

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Gewählte Zutaten:

Utensilien

Ofenform
Backpapier

Zubereitung

Video-Anleitung

Zutaten
- 150 g Butter
- 80 g Reissirup
Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Topf vom Herd nehmen, Sirup zugeben und unterrühren. Backofen auf 175 °C Umluft vorheizen.
Zutaten
- 2 reife Bananen
- 280 g zarte Haferflocken
Bananen schälen und mit einer Gabel fein zerdrücken. Haferflocken, Bananen und die Zucker-Sirupmischung in einer Schüssel vermengen.
Zutaten
- 80 g Walnüsse
- 60 g getrocknete Aprikosen
- 0.5 Vanilleschote
Walnüsse und Aprikosen hacken. Beides zusammen mit dem Mark der Vanilleschote unter die Haferflocken-Mischung rühren.
Du brauchst
- Ofenform
- Backpapier
Eine rechteckige Form (ca. 20 x 20 cm) mit Backpapier auslegen und die Masse darin verteilen. Mit einem Löffel oder einem Teigschaber festdrücken und im vorgeheizten Backofen ca. 25 Minuten backen.
Herausnehmen und die noch warme Masse in ca. 15 rechteckige Riegel schneiden. Auskühlen lassen.

Unsere Variante der englischen Müsliriegel kann auf raffinierten Zucker problemlos verzichten. Stattdessen sorgt Reissirup für eine angenehme Süße.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	225 kcal	10 %
Eiweiß	3.78 g	7 %
Fett	13.4 g	18 %
Kohlenhydrate	23.8 g	8 %
Vitamin A	297 μg	37 %
Vitamin C	2.07 mg	2 %
Kalium	219 mg	11 %
Calcium	17.1 mg	2 %

Tipp

Flapjacks sind die englischen Pendants zu unseren Müsliriegeln. Einziger Unterschied: Sie werden gebacken und nicht wie viele unserer Riegel einfach nur in Form gepresst.

Ökotrophologin
Jana Maiworm

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