Apfelmus ohne Zucker

Apfelmus ohne Zucker

30min Gesamtzeit
Einfach
67

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Zubereitung

  • Zitruspresse
  • 1 kg süße Äpfel (z. B. Jonagold)
  • 0,5 Bio-Zitrone

Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel grob kleinschneiden. Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Apfelstücke, Zitronensaft und 100 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

  • Pürierstab
  • 0,5 TL gemahlene Vanille
  • 0,5 TL Zimt

Zerkochte Äpfel mit Vanille und Zimt würzen und nach Belieben pürieren oder zerstampfen.

  • Schraubglas

Wer mag, kann das heiße Apfelmus in sterilisierte Weckgläser abfüllen oder auch nach dem Abkühlen einfrieren.

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Zur Bewertung

Nährwerte pro Becher:

Energie

165 kcal

Kohlenhydrate

41,4 g

Fett

0,2 g

Eiweiß

0,9 g

Apfelmus ohne Zucker

Tipp zum Rezept

Warum noch Zitronensaft zum ungesüßten Apfelmus? Ganz einfach - er sorgt dafür, dass die Äpfel nicht braun werden.

Jana Maiworm Bild
Ökotrophologin

Gut zu wissen

Welche Äpfel eignen sich für Apfelmus?

Grundsätzlich kann man alle Apfelsorten für Apfelmus verwenden. Am beliebtesten sind Äpfel mit einem säuerlichen Aroma, zum Beispiel Boskoop, Holsteiner Cox oder Braeburn. Möchte man keinen oder nur wenig Zucker verwenden, eignen sich auch süße Apfelsorten wie Jonagold, Gala oder Golden Delicious.

Was passt zu Apfelmus?

Was ist der Unterschied zwischen Apfelmus und Apfelmark?

Wie lange muss Apfelmus einkochen?

Wie lange ist Apfelmus haltbar?

Wie viel Kalorien hat Apfelmus?

Wie koche ich Apfelmus ein?

Was tun, wenn Apfelmus zu flüssig ist?

Welche Gewürze passen zu Apfelmus?

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