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Apfelmus ohne Zucker

Apfelmus ohne Zucker

Gesamtzeit
Einfach
66

Zubereitung

  • Zitruspresse
  • 1 kg süße Äpfel (z. B. Jonagold)
  • 0.5 Bio-Zitrone

Äpfel schälen, vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Apfelviertel grob kleinschneiden. Zitrone heiß waschen, die Schale abreiben und den Saft auspressen. Apfelstücke, Zitronensaft und 100 ml Wasser in einen Topf geben, aufkochen und ca. 10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen.

  • Pürierstab
  • 0.5 TL gemahlene Vanille
  • 0.5 TL Zimt

Zerkochte Äpfel mit Vanille und Zimt würzen und nach Belieben pürieren oder zerstampfen.

  • Schraubglas

Wer mag, kann das heiße Apfelmus in sterilisierte Weckgläser abfüllen oder auch nach dem Abkühlen einfrieren.

Apfelmus ohne Zucker

Tipp zum Rezept

Warum noch Zitronensaft zum ungesüßten Apfelmus? Ganz einfach - er sorgt dafür, dass die Äpfel nicht braun werden.

Jana Maiworm Bild
Ökotrophologin

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