Zutaten
| 350 g | Weizenmehl Type 405 |
| 3 EL | Olivenöl |
| 0,5 Pck. | Trockenhefe |
| Salz | |
| 100 g | Crème fraîche |
| 150 g | REWE Feine Welt Pesto Basilikum-Limone |
| 50 g | Rucola |
| 100 g | REWE Feine Welt Kodiak Wildlachs |
| 150 g | REWE Feine Welt Stracciatella di Burrata |
| Pfeffer |
Utensilien
Handmixer mit Knethaken, Teigrolle, Backpapier,
Zubereitung
- Handmixer mit Knethaken
- 350 g Weizenmehl Type 405
- 3 EL Olivenöl
- 0,5 Pck. Trockenhefe
- Salz
Mehl, Öl, Trockenhefe, 1 TL Salz sowie 120 ml Wasser zu einem glatten Teig kneten und abgedeckt an einem warmen Ort 30 Minuten gehen lassen.
Backofen auf 220 °C Ober-/Unterhitze (200 °C Umluft) vorheizen.
- Teigrolle
- Backpapier
- 100 g Crème fraîche
- 100 g REWE Feine Welt Pesto Basilikum-Limone
Teig auf einem mit Backpapier belegten Backblech ausrollen. Erst dünn mit Crème fraîche bestreichen, dann die Crème fraîche Schicht mit 100 g Pesto bestreichen, Flammkuchen 10-15 Minuten backen.
- 50 g Rucola
- 100 g REWE Feine Welt Kodiak Wildlachs
- 150 g REWE Feine Welt Stracciatella di Burrata
- Pfeffer
- 50 g REWE Feine Welt Pesto Basilikum-Limone
In der Zwischenzeit Rucola waschen und trocken schütteln. Den fertigen Flammkuchen mit Rucola, Lachs und Stracciatella di Burrata belegen. Mit frischem Pfeffer bestreuen, etwas Pesto darüber träufeln und heiß servieren.
Nährwerte pro Portion:
Energie
782 kcal
Kohlenhydrate
70,8 g
Fett
44,9 g
Eiweiß
25,9 g
Tipp zum Rezept
Es soll schneller gehen? Dann kannst du das Rezept auch mit fertigem Flammkuchenteig aus dem Kühlregal zubereiten.
