Fettuccine mit Rinderfilet in Rotwein-Schoko-Soße

Name: Fettuccine mit Rinderfilet in Rotwein-Schoko-Soße
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 500.0 g Fettuccine; 260.0 g Rinderfilet; 15.0 g Petersilie; 2.0 EL Rapsöl; 1.0 Zweig(e) Rosmarin; Salz; Pfeffer; 3.0 Zweig(e) Thymian; 200.0 ml Blanchet Rotwein Merlot trocken; 50.0 g Zartbitterschokolade; 50.0 g Butter

30min Gesamtzeit

Einfach

29

30min Gesamtzeit

Einfach

29

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

500 g	Fettuccine
260 g	Rinderfilet
15 g	Petersilie
2 EL	Rapsöl
1 Zweig(e)	Rosmarin
	Salz
	Pfeffer
3 Zweig(e)	Thymian
200 ml	Blanchet Rotwein Merlot trocken
50 g	Zartbitterschokolade
50 g	Butter

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Nährwerte pro Portion:

Energie: 754 kcal
Kohlenhydrate: 103 g

Fett: 23,4 g
Eiweiß: 30,8 g

Gib uns dein Feedback

Hast du Feedback für unsere Redaktion? Hier kannst du uns Feedback zum Rezept geben.

Was hast du noch da?

Wir zeigen dir, was du damit zubereiten kannst und helfen dir, weniger wegzuwerfen.

Zum Rezeptfinder

Zubereitung

500 g Fettuccine

Fettuccine nach Packungsanweisung kochen.

260 g Rinderfilet
15 g Petersilie

Rinderfilet in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.

2 EL Rapsöl
1 Zweig(e) Rosmarin
Salz
Pfeffer

Öl in der Pfanne stark erhitzen und die Filetstreifen ca. 3 Minuten mit Rosmarin scharf anbraten. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.

3 Zweig(e) Thymian
200 ml Blanchet Rotwein Merlot trocken
50 g Zartbitterschokolade
50 g Butter
Salz
Pfeffer

Thymian zum heißen Bratensatz geben, mit Rotwein ablöschen, aufkochen und Bratensatz lösen. Schokolade und Butter portionsweise unter Rühren dazugeben. So lange rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Sauce nicht mehr aufkochen! Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thymian wieder herausnehmen. Pasta auf Tellern anrichten, Sauce und Filetstreifen darüber geben. Mit Petersilie garnieren.