Rezepte 
Ernährung 
Wissen mit Nährwert 
Suche 
Ernährungspläne Zutaten
4 Portionen
| 500 g | Fettuccine |
| 260 g | Rinderfilet |
| 15 g | Petersilie |
| 2 EL | Rapsöl |
| 1 Zweig(e) | Rosmarin |
| Salz | |
| Pfeffer | |
| 3 Zweig(e) | Thymian |
| 200 ml | Blanchet Rotwein Merlot trocken |
| 50 g | Zartbitterschokolade |
| 50 g | Butter |
Zubereitung
- 500 g Fettuccine
Fettuccine nach Packungsanweisung kochen.
- 260 g Rinderfilet
- 15 g Petersilie
Rinderfilet in Streifen schneiden. Petersilie waschen, trocken tupfen und fein hacken.
- 2 EL Rapsöl
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- Salz
- Pfeffer
Öl in der Pfanne stark erhitzen und die Filetstreifen ca. 3 Minuten mit Rosmarin scharf anbraten. Herausnehmen, mit Salz und Pfeffer würzen und warm halten.
- 3 Zweig(e) Thymian
- 200 ml Blanchet Rotwein Merlot trocken
- 50 g Zartbitterschokolade
- 50 g Butter
- Salz
- Pfeffer
Thymian zum heißen Bratensatz geben, mit Rotwein ablöschen, aufkochen und Bratensatz lösen. Schokolade und Butter portionsweise unter Rühren dazugeben. So lange rühren, bis die Schokolade geschmolzen ist. Die Sauce nicht mehr aufkochen! Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Thymian wieder herausnehmen. Pasta auf Tellern anrichten, Sauce und Filetstreifen darüber geben. Mit Petersilie garnieren.
Hat es dir geschmeckt?
Bewerte das Rezept und hilf anderen damit, neue Lieblingsgerichte zu
finden.
Zur Bewertung
