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Ofen-Fenchel mit Blauschimmelkäse, Walnüssen & Weintrauben

Ofen-Fenchel mit Blauschimmelkäse, Walnüssen & Weintrauben

Gesamt: 65 min
Zubereitung: 20 min
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Dies ist ein Rezept aus der Herbstausgabe 2018 unseres Kundenmagazins Deine Küche.

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Ofen-Fenchel mit Blauschimmelkäse, Walnüssen & Weintrauben

Zubereitung

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  1. Sie benötigen
    Küchenreibe

    Den Ofen vorheizen (200 °C, Ober- und Unterhitze). Fenchel waschen, putzen und in fingerdicke Scheiben schneiden. Kartoffeln waschen und halbieren. Die Zitrone waschen und die Schale abreiben.

  2. Ein Blech leicht ölen. Das Gemüse darauf verteilen. 2 TL Zitronenschale, Salz und Pfeffer darübergeben, mischen und für 45 Minuten im Ofen garen.

  3. Die Weintrauben waschen und in kleinere Rispen teilen. 5 Minuten vor Ende der Garzeit die Nüsse, Trauben und den zuvor zerteilten Käse über dem Gemüse verteilen. Das Blech wieder in den Ofen schieben und alles zu Ende garen.

Sophie
Sophie

Gemüse wird im Ofen schön weich, feine Röstaromen entstehen und es karamellisiert. Auch gern mit Schale! Denn hier stecken viele Nährstoffe drin. Lediglich Zwiebeln, Knoblauch und Rote Bete sollten Sie spätestens vor dem Essen von der Schale befreien.

Viel Spaß beim Nachkochen!

Nährwerte*SchließenAnzeigen


  • Energie
    540kcal
  • Eiweiß
    7g
  • Fett
    28g
  • Kohlenhydrate
    51g

Vitalstoffe*SchließenAnzeigen


  • Vitamin A
    100,0μg
  • Vitamin C
    59,6mg
  • Calcium
    229,0mg
  • Magnesium
    93,8mg
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
Sophie

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Portionen
  • 2 Fenchel
  • 500 g Drilling Kartoffeln
  • 1 REWE Bio Zitrone
  • neutrales Öl
  • Salz
  • Pfeffer
  • 50 g Weintrauben, weiß
  • 50 g Weintrauben, rot
  • 100 g REWE Beste Wahl Walnusskerne
  • 125 g Blauschimmelkäse
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