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Currywurstsauce

Currywurstsauce

Gesamtzeit25 Minuten

Zubereitung10 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten

    • 1 Zwiebel
    • 1 EL Butter
    • 1 EL Zucker
    • 2 EL Currypulver
    • 1 TL Paprikapulver
    • 1 TL Sambal Oelek
    • 2 EL Tomatenmark
    • 60 ml Orangensaft

    Zwiebel schälen und fein hacken. Butter in einer Pfanne erhitzen und Zwiebel darin goldgelb andünsten. Zucker unterrühren und karamellisieren lassen. Currypulver, Paprikapulver und Sambal Oelek und Tomatenmark dazugeben und kurz mitrösten. Mit Orangensaft ablöschen. 
     

  • Zutaten

    • 500 g passierte Tomaten
    • Salz
    • Pfeffer
    • 2 EL Essig

    Die passierten Tomaten dazu gießen, salzen, pfeffern und mit Essig würzen. Bei geschlossenem Deckel etwa 15 Minuten auf kleiner Hitze köcheln lassen. Nochmals abschmecken.  

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie156 kcal7 %
Kohlenhydrate27.2 g9 %
Fett2.8 g4 %
Eiweiß6.6 g12 %
Vitamin A396 μg50 %
Vitamin B10.31 mg26 %
Niacin5.9 mg45 %
Vitamin C55.8 mg56 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Die Currywurstsauce hält sich gekühlt in einem sauberen Gefäß ca. eine Woche.

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