Schinken-Sahne-Sauce

Name: Schinken-Sahne-Sauce
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 200 g Kochschinken (Scheiben); 1 Zwiebel; 2 EL Sonnenblumenöl; 100 ml Gemüsebrühe; 1 EL Speisestärke; Salz; Pfeffer; 0.5 TL Currypulver (mild); 200 ml Sahne; 100 g Erbsen (TK); etwas Zitronensaft

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Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach

Energie 297 kcal
Kohlenhydrate 9.6 g
Fett 22.9 g
Eiweiß 14.4 g

ErnährWert

5 /10

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Zubereitung

Zutaten
- 200 g Kochschinken (Scheiben)
- 1 Zwiebel
- 2 EL Sonnenblumenöl
- 100 ml Gemüsebrühe
Schinken in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Schinken kräftig anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz köcheln lassen.
Zutaten
- 1 EL Speisestärke
- Salz
- Pfeffer
- 0.5 TL Currypulver (mild)
Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren und unterrühren. Salzen, Pfeffern und mit Currypulver würzen.
Zutaten
- 200 ml Sahne
- 100 g Erbsen (TK)
- Zitronensaft
Zum Schluß die Sahne dazugießen, die Erbsen dazugeben und erwärmen. Mit Zitronensaft abschmecken.

Nährwerte pro Portion

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
Nährstoff		Tagesanteil
Energie	297 kcal	14 %
Kohlenhydrate	9.6 g	3 %
Fett	22.9 g	31 %
Eiweiß	14.4 g	26 %
Vitamin E	3.7 mg	31 %
Vitamin B1	0.39 mg	33 %
Niacin	5.7 mg	44 %
Vitamin C	25 mg	25 %

Tipp

Wer die Sauce fettärmer zubereiten möchte, nimmt nur 100 ml Sahne und 100 ml Milch.

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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