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Schinken-Sahne-Sauce

Schinken-Sahne-Sauce

Gesamtzeit20 Minuten

SchwierigkeitEinfach
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Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

Gewählte Zutaten:

Zubereitung

  • Zutaten

    • 200 g Kochschinken (Scheiben)
    • 1 Zwiebel
    • 2 EL Sonnenblumenöl
    • 100 ml Gemüsebrühe

    Schinken in Würfel schneiden. Zwiebel schälen und fein würfeln. In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel und den Schinken kräftig anbraten. Mit Gemüsebrühe ablöschen und kurz köcheln lassen.

  • Zutaten

    • 1 EL Speisestärke
    • Salz
    • Pfeffer
    • 0.5 TL Currypulver (mild)

    Speisestärke mit 2 EL Wasser anrühren und unterrühren. Salzen, Pfeffern und mit Currypulver würzen.

  • Zutaten

    • 200 ml Sahne
    • 100 g Erbsen (TK)
    • Zitronensaft

    Zum Schluß die Sahne dazugießen, die Erbsen dazugeben und erwärmen. Mit Zitronensaft abschmecken. 

Nährwerte pro Portion

NährstoffTagesanteil
Energie297 kcal14 %
Kohlenhydrate9.6 g3 %
Fett22.9 g31 %
Eiweiß14.4 g26 %
Vitamin E3.7 mg31 %
Vitamin B10.39 mg33 %
Niacin5.7 mg44 %
Vitamin C25 mg25 %

Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.

Tipp

Wer die Sauce fettärmer zubereiten möchte, nimmt nur 100 ml Sahne und 100 ml Milch. 
 

Köchin & Food-Stylistin
Susanne Schanz

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