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Schnelle Sauce Hollandaise
Gesamt: 15 min
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Meine Rezepte
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Zubereitung
- Zutaten150g Butter
Butter in einen Topf geben und bei mittlerer Hitze schmelzen.
- Sie benötigenMixer/BlenderZutaten2 Eier • 1EL Zitronensaft • Salz • Pfeffer
Eier trennen und die Eigelbe mit Zitronensaft, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer in ein hohes Mixgefäß geben. Kurz durchmixen, bis es schaumig wird.
Vorsichtig etwas Butter zugeben und auf höchster Stufe pürieren, bis das Ei emulgiert. Dann die restliche Butter in kleinen Portionen zufügen und untermixen.
Food-Redakteurin
Wer mag, kann noch gehackten Estragon in die Soße geben. Mit dem restlichen Eiweiß kann man leckere Baiser zubereiten.
Dörthe Meyer
Food-RedakteurinIch bin Food-Redakteurin und schreibe leckere Rezepte, die wir später in unserer Küche fotografieren und natürlich auch essen. Das ist eindeutig das Beste am Job! Außerdem schreibe ich Artikel zu Themen rund ums Kochen, Backen und aktuelle Foodtrends.
Das aufwendigste Gericht, das ich je gekocht habe:
Ein komplettes Thanksgiving Menü mit einem riesengroßen Truthahn, der gerade so in meinen Backofen passte, Stuffing, Pumpkin Pie und anderen aufwendigen Beilagen.Ich kann nicht ohne:
Kartoffeln! Ich könnte jeden Tag Kartoffeln in anderen Variationen essen. Ganz egal ob Kartoffelbrei, Ofenkartoffel oder Kartoffeleintopf, Kartoffelgerichte schmecken mir immer.
Viel Spaß beim Nachkochen!
Nährwerte*
- Energie
- Eiweiß4g7%
- Fett34g45%
- Kohlenhydrate944g315%
Vitalstoffe*
- Vitamin A328,0μg41%
- Vitamin C1,1mg1%
- Natrium93,8mg17%
- Calcium21,8mg2%
* Die angegebenen Werte entsprechen dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß der D-A-CH-Referenzwerte und beziehen sich auf eine Portion/ein Stück.
- 150 g Butter
- 2 Eier
- 1 EL Zitronensaft
- Salz
- Pfeffer
Benötigte Utensilien für dieses Rezept
- Mixer/Blender
