Name: Crumbl Cookies
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 12
Ingredients: 350.0 g Butter; 80.0 g Zucker; 1.0 Pck. REWE Bio Bourbon-Vanillezucker; 1.0 Ei (Zimmertemperatur); 250.0 g Weizenmehl (Type 405); 0.5 TL Backpulver; 1.0 Prise(n) Salz; 100.0 g Schokodrops; 250.0 g weiße Schokolade; 100.0 g Zartbitterschokolade; 240.0 g Puderzucker; 20.0 g Himbeeren, gefriergetrocknet; 3.0 EL gehackte Pistazien; getrocknete Blüten

Zutaten für 12 Stücke

12 Stücke

350 g	Butter
80 g	Zucker
1 Pck.	REWE Bio Bourbon-Vanillezucker
1	Ei (Zimmertemperatur)
250 g	Weizenmehl (Type 405)
0,5 TL	Backpulver
1 Prise(n)	Salz
100 g	Schokodrops
250 g	weiße Schokolade
100 g	Zartbitterschokolade
240 g	Puderzucker
20 g	Himbeeren, gefriergetrocknet
3 EL	gehackte Pistazien
	getrocknete Blüten

Utensilien

Handmixer, Backpapier, Sieb, Spritzbeutel, Spritztülle(n),

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Nährwerte pro Stück:

Energie: 445 kcal
Kohlenhydrate: 49,1 g

Fett: 26,1 g
Eiweiß: 4,73 g

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Zubereitung

Handmixer

150 g Butter
80 g Zucker
1 Pck. REWE Bio Bourbon-Vanillezucker
1 Ei (Zimmertemperatur)
250 g Weizenmehl (Type 405)
0,5 TL Backpulver
1 Prise(n) Salz
100 g Schokodrops
250 g weiße Schokolade

Für die Cookies 150 g Butter, Zucker und Vanillezucker schaumig schlagen. Ei, Mehl, Backpulver und Salz unterrühren und alles zu einem Teig kneten. Teig in zwei Portionen teilen. Schokodrops unter die eine Hälfte unter kneten. Weiße Schokolade hacken und 200 g unter die zweite Hälfte kneten.

Backpapier

Backofen auf 170 °C Umluft (190 °C Ober-/Unterhitze) vorheizen. Aus dem Teig 12 Kugeln formen und diese auf zwei mit Backpapier ausgelegten Blechen verteilen. Kugeln leicht platt drücken (ca. 10-12 cm), ca. 15 Min. backen und abkühlen lassen.

Handmixer
Sieb
Spritzbeutel
Spritztülle(n)

100 g Zartbitterschokolade
200 g Butter
240 g Puderzucker

Für das Schoko-Topping die dunkle Schokolade hacken und schmelzen lassen. Übrige weiße Schokolade ebenfalls schmelzen. Butter weiß-cremig aufschlagen und auf zwei Schüsseln verteilen. In die eine Hälfte die dunkle und in die andere die helle Schokolade langsam einfließen lassen. Jeweils die Hälfte des Puderzuckers darüber sieben und nach und nach unterrühren, bis eine spritzfähige Creme entstanden ist. Mit einem Spritzbeutel auf die Cookies spritzen.