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Kunterbunte Regenbogen-Cookies

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    146 Bewertungen
    Gesamtzeit9:30 Stunden
    Zubereitung1:30 Stunden
    SchwierigkeitMittel
    ErnährWert
    Zu meinen Rezepten

    Zutaten

    für 70 Stücke
    70 Stücke

    Gewählte Zutaten:

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    Utensilien

    • Frischhaltefolie
    • Nudelholz

    Zubereitung

      • Handmixer
      • 375 g weiche Butter
      • 200 g Zucker
      • 500 g Mehl
      • 4 Eier
      • 1 Prise(n) Salz
      • 1 Vanilleschote

      Butter und Zucker schaumig rühren. Mehl, Eier, 1 Prise Salz und das Mark einer Vanilleschote unterkneten.

      • Lila Lebensmittelfarbe
      • Rote Lebensmittelfarbe
      • Blaue Lebensmittelfarbe
      • Grüne Lebensmittelfarbe
      • Gelbe Lebensmittelfarbe
      • Orange Lebensmittelfarbe

      Teig in 6 Portionen teilen, die immer größer werden. Teig mit Lebensmittelfarbe einfärben, dabei die Farbe für die kleinste Teigportion wählen, die in die Mitte der Kekse kommen soll, z.B. lila.

      • Frischhaltefolie
      • Nudelholz

      Die kleinste Teigportion aufteilen und daraus etwa 30 cm lange Stränge rollen. Die nächstgrößere Portion in genauso viele Stücke teilen und diese zwischen Frischhaltefolie dünn ausrollen. Die Länge sollte 30 cm betragen, die Breite so breit, dass sie um den lila Teigstrang passt. Teigstrang einmal umwickeln, Reste abschneiden. Restlichen Teig genauso verarbeiten und nacheinander alle Farben um den Teigstrang wickeln.

      • 100 g bunte Zuckerstreusel

      Den Teig außen mit etwas Wasser befeuchten und in den bunten Zuckerstreuseln wälzen. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 8 Stunden kalt stellen, am besten über Nacht.

    1. Teig aus der Folie wickeln und mit einem scharfen Messer in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Diese in der Mitte halbieren und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech legen. Im vorgeheizten Backofen (175 °C Ober- und Unterhitze) ca. 10-15 Minuten backen

    Nährwerte pro Portion

    Entsprechend dem mittleren Tagesbedarf für Frauen und Männer gemäß den D-A-CH-Referenzwerten.
    NährstoffTagesanteil
    Energie (pro Stück)86 kcal4 %
    Eiweiß (pro Stück)1.1 g2 %
    Fett (pro Stück)4.8 g15 %
    Kohlenhydrate (pro Stück)9.7 g4 %
    Folat2.8 µg1 %
    Calcium3 mg0 %
    Jod1 μg1 %
    Magnesium1.6 mg0 %

    Tipp

    Möchtest du ein bisschen Zeit sparen, kannst du den Teig auch auf gleich große Platten ausrollen, diese aufeinander legen und dann aufrollen. So entstehen hübsche Swirl-Cookies.

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