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4 Portionen
| 1 Zweig(e) | Rosmarin |
| 200 g | REWE Beste Wahl Kaiserkirschen |
| 2 EL | Rohrzucker |
| 100 ml | Portwein |
| 0,5 TL | Kardamom, gemahlen |
| 2 Blätter | Lorbeer |
| 1 Stange(n) | Zimt |
| 2 | Sternanis |
| 2 TL | Speisestärke |
| 4 | REWE Feine Welt Crème Brûlée Milchdessert |
Utensilien
Bunsenbrenner (Flambierbrenner),
Zubereitung
- 1 Zweig(e) Rosmarin
- 200 g REWE Beste Wahl Kaiserkirschen
- 2 EL Rohrzucker
- 100 ml Portwein
- 0,5 TL Kardamom, gemahlen
- 2 Blätter Lorbeer
- 1 Stange(n) Zimt
- 2 Sternanis
- 2 TL Speisestärke
Rosmarin waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Kirschen abgießen, Saft auffangen. Rohrzucker in einer Pfanne karamellisieren. Mit Kirschsaft und Portwein ablöschen. Die Kirschen, Kardamom, Lorbeerblätter, Rosmarin, Zimtstange und Sternanis zugeben und alles kurz aufkochen lassen. Speisestärke in kaltem Wasser nach und nach anrühren und Kirschen damit abbinden.
- Bunsenbrenner (Flambierbrenner)
- 4 REWE Feine Welt Crème Brûlée Milchdessert
Crème Brûlée mit beiliegendem Rohrzucker bestreuen und mit einem Brenner karamellisieren. Zusammen mit den Portweinkirschen servieren.
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