Crème Brûlée mit Portweinkirschen

Name: Crème Brûlée mit Portweinkirschen
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 1.0 Zweig(e) Rosmarin; 200.0 g REWE Beste Wahl Kaiserkirschen; 2.0 EL Rohrzucker; 100.0 ml Portwein; 0.5 TL Kardamom, gemahlen; 2.0 Blätter Lorbeer; 1.0 Stange(n) Zimt; 2.0 Sternanis; 2.0 TL Speisestärke; 4.0 REWE Feine Welt Crème Brûlée Milchdessert

15min Gesamtzeit

Einfach

18

15min Gesamtzeit

Einfach

18

Zutaten für 4 Portionen

4 Portionen

1 Zweig(e)	Rosmarin
200 g	REWE Beste Wahl Kaiserkirschen
2 EL	Rohrzucker
100 ml	Portwein
0,5 TL	Kardamom, gemahlen
2 Blätter	Lorbeer
1 Stange(n)	Zimt
2	Sternanis
2 TL	Speisestärke
4	REWE Feine Welt Crème Brûlée Milchdessert

Utensilien

Bunsenbrenner (Flambierbrenner),

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Nährwerte pro Portion:

Energie: 327 kcal
Kohlenhydrate: 40,4 g

Fett: 14 g
Eiweiß: 3,7 g

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Zubereitung

1 Zweig(e) Rosmarin
200 g REWE Beste Wahl Kaiserkirschen
2 EL Rohrzucker
100 ml Portwein
0,5 TL Kardamom, gemahlen
2 Blätter Lorbeer
1 Stange(n) Zimt
2 Sternanis
2 TL Speisestärke

Rosmarin waschen, trocken schütteln, Blätter von den Stielen zupfen und hacken. Kirschen abgießen, Saft auffangen. Rohrzucker in einer Pfanne karamellisieren. Mit Kirschsaft und Portwein ablöschen. Die Kirschen, Kardamom, Lorbeerblätter, Rosmarin, Zimtstange und Sternanis zugeben und alles kurz aufkochen lassen. Speisestärke in kaltem Wasser nach und nach anrühren und Kirschen damit abbinden.